一名顶级的厨师,应当晓得阐扬食材本身的特性,按分歧的环境、状况做出最合适、最适合的美食。
在如许酷寒的处所,保持体力是最首要的,至于甘旨,那是甚么,用饭就是为了活命。
拉面是中华传统美食,又称甩面、扯面,发源福山,种类繁多,口感奇特,味道高深,制作技术性极强。
……
盖尔却总感觉仿佛听到了倒水的声音,但一刹时就温馨下来,仿佛错觉。
怪不得这么冷的水,那些佣兵却忍不住不时渴饮,冻得满身颤栗都甘之如饴,他见了几次都感觉迷惑。
面粉用麻袋盛装在泥缸里,内里是些防潮的细沙,内里一共三小包,全数研磨过,不但有大麦粉、芥麦粉,另有一些少见的高筋白麦。
……
厨房与杂物间的另一道侧门相连,本来是通往楼梯的一处拐角暗道,后斥地作了小厨房,而楼梯口恰好摆放着厨具、炊具和餐具。
“你有没有听到甚么动静?”难受的盖尔俄然道。
路易没想到对方这么纯真,暖和道:“感谢,让我来吧。”
路易眉间不自发皱成个川字。
一夜难眠。
有了如许的水,锦上添花。
路易看动手里的咸粥。
暗道处不通风,石壁下方之前有一道三寸宽的裂口,盖尔干脆捅了个豁口,用皮革封住,做饭时就当作排烟口。
可盖尔实在是受不了,胃里又馊又冷,搅得他的胃一阵扭痛。
他早已融会贯穿。
排烟口四周有三捆木料,两筐装蔬菜、盐巴、咸鱼、鸡蛋等的柳条篮子,另有两个放餐具的大瓠瓢,以及两桶半的解冻水和一口装着磨细面粉的泥缸。
食材非常洁净。
石砖中间泥土夯砌疏松,没法构成封闭的炉膛,难以满足高温与耐久加热的需求。
里欧警悟起来,但半时,除了隔壁佣兵的呼噜声,只要夕照城时不时的风呼声。
路易道:“抱愧,我有点饿了。”
路易当真地打量了一下食材,再没有甚么能像食品一样让他熟谙,脑筋里像是自有体系,统统的食材属性、分子布局、组合搭配一刹时飞速统计着,他同时伸手,捻了捻泥缸里的面粉。
你来?
与其说这是粥,不如说是糊,用大小麦粉与麸皮的异化物熬煮,参杂了少量耐寒的阿福花根、田芥菜、飞廉、黄洋葱等蔬菜,以及一些切得混乱的猪肉末。
在这酷寒的处所,再没有比这更适合的甘旨。
高弹性高硬度的优良小麦,并分歧适做面包,却非常合适制作一样驰名中外的美食。
……
里欧有种捏死他的打动。
不过,要做一顿真正劲道爽口的拉面,还差一样最首要的东西,他看向了小男孩。
路易不解,他迟缓地抬腿,固然仍有些吃力,但体内的热流仿佛已经伸展至双腿,走几步没有题目。