这些电丝非常非常藐小，却密密麻麻、起起伏伏，像是星光般模糊闪动着，非常的斑斓！
直到红芒越来越多，完整将路易的双手都闭合住，也完整隔绝了双手的味道，其间开端，渐渐出世出一簇簇藐小的电丝。
路易挑选制作的面丝约莫直径0.8毫米，比产业出产的要细一些，但有了碱水的调和，却更柔韧一些。
后者是用荞麦粉制成的，而剧团统统的荞麦粉，路易就将它们制成了近似的踅面，同时，他也制作了一些能够在前面时候食用的烧饼。
路易就用了大麦粉来实验。
全麦拉面需求的面粉前提刻薄，不但要饱满的麸皮，更需求凝厚的胚芽，这些都需求通过石磨磨制而得。
便利面，正统的说法是由日籍华人安藤百福初创，而近代的便利面也的确是由他发明得来，不过汗青上，也另有一些便利面雏形。
尝试到第十五次不胜利，路易的脸上没有绝望，反而尽是欣喜，如许的体例公然是有效的。
挑选已经浸泡并且煮过的几根肋骨，边沿斩平整，用肌腱与肠衣捆绑，中间的裂缝刚好能够使水汽热气畅通。
他仍然不竭地节制着双手的力量，而黑布丁也一向监顾着热水，或者行动力敏捷地替路易措置了一系列噜苏却需求的庶务。
但是，路易看了看本身的双手，他早就想到了一种大胆而又奇妙的体例，如果是在之前的天下，绝对没法设想，可现在……
而产业出产中的高筋面粉太太高精，底子达不到如许的要求，不过，这些已经不是路易所需求担忧的。
路易在一次完美的练习后，终究看向了小男孩：“明天能够制作最后的步调了。”
油炸。
而当这些“星光”与面饼融应时，顿时呈现了奇妙的窜改。
少年除了在熬骨头汤，却并没有做任何事？
固然这里的人们更风俗于煎、炸、烤、焗，并没有自成一格的“蒸”的观点，但操纵身边的事物，路易还是能够找到合适的蒸屉替代品——
像是抽取般，刹时缓慢地吮吸着面丝的水分，炸裂着路易事前滴下的少量棕榈油，噼里啪啦的声响在面饼中爆炸，看不到的内部，食品的香味近乎极致地融会着——
老夫也留在了皮革街四周的旅店，隔一段时候就来看看，从最开端的不安忐忑，到前面越来越自傲，脸上老是挂着浅笑。
嫩黄色的方形面饼已经成型，但仍然很软很嫩，需求最后的加工，此时已经很晚了，路易不会在人前发挥这一幕。
路易脸上露汗地笑了笑，黑布丁眼疾手快给了倒了一杯温水给他，路易道了声“感谢”，持续练习。
如当代的伊府面、韩信军队中发明的非油炸踅面，都算得上是中国初期的便利面。
最上层先涂抹一层橄榄油，再撒少量面粉，事前蒸一小会儿，再放上面饼时便不会粘粘。
他不晓得成品是甚么，但他信赖路易的话，只要他说会做到，就必然会做到！
当然，最关头的，还是便利面的制作。
终究的成品，只怕比产业出产的便利面还要精炼。
最后的服从是麦饼大要焦糊，中间焦嫩，等渐渐尝试下去，表里温度差值不竭缩减，直到厥后，已经趋近于高度的分歧，如果平常的煎炸，这是绝对不成能呈现的。
和面、压延、压花，三者同一来讲就是制作波浪形面丝的过程，波浪形的面丝，其“几”字的形状，既能完美合适餐叉的勾动，又能最大化地承接汤汁，使口感更佳，而也只要这类娇媚的波浪状，才令得便利面更诱人丁欲。
直到第四天。
……
他的设法很简朴，但需求谙练的操纵和节制，最关头的是，不能华侈小麦粉停止实验。