首页 > 美食大领主 > 第十五章 成品

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黑布丁一惊,接着暖和一笑。

路易在一次完美的练习后,终究看向了小男孩:“明天能够制作最后的步调了。”

如此一来,水汽既能够照顾着骨头的味道混入面饼中,增加美味的同时,又能使之渐渐定型。

如当代的伊府面、韩信军队中发明的非油炸踅面,都算得上是中国初期的便利面。

或者说,没有大量的油,剧团里所带的橄榄油都是瓶装,别说这么多的面饼,就算是一块也不敷淹没。

当然,最关头的,还是便利面的制作。

家庭便利面与产业便利面分歧,前者工艺粗糙、制作简朴,后者工艺庞大,能量产,但很难保存手工的口味,而路易做的拉面,又与二者分歧。

全麦拉面需求的面粉前提刻薄,不但要饱满的麸皮,更需求凝厚的胚芽,这些都需求通过石磨磨制而得。

既保存了家庭制作的洁净,又保存了产业的根基出产步调:和面、压延、压花、蒸煮、淋汁和油炸。

后者是用荞麦粉制成的,而剧团统统的荞麦粉,路易就将它们制成了近似的踅面,同时,他也制作了一些能够在前面时候食用的烧饼。

由大脑操控,双手突然加热,手掌间温度渐渐升腾,双手发光发热发红,激烈的热气在手中闪现,没有火光,只要一层仿佛手套普通的炙热红芒,将两只手掌完整密封。

嫩黄色的方形面饼已经成型,但仍然很软很嫩,需求最后的加工,此时已经很晚了,路易不会在人前发挥这一幕。

那就是全麦拉面。

路易挑选制作的面丝约莫直径0.8毫米,比产业出产的要细一些,但有了碱水的调和,却更柔韧一些。

便利面,起首要拔取合适的面粉,而路易决定制作的一款便利面,再没有比剧团里的面粉更合适的了。

路易天然也不能说他还没有开端制作,而也是以,大师也更加的烦躁不安和思疑起来。

直到红芒越来越多,完整将路易的双手都闭合住,也完整隔绝了双手的味道,其间开端,渐渐出世出一簇簇藐小的电丝。

路易就用了大麦粉来实验。

骨头。

但是,路易看了看本身的双手,他早就想到了一种大胆而又奇妙的体例,如果是在之前的天下,绝对没法设想,可现在……

黑布丁大气不敢出,悄悄地站在旁侧,仿佛错觉般,他感觉四周的温度都仿佛上升了。

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