可就在这时，父亲的声音却俄然从耳边传来，“哟。你在熬番茄酱啊？”
为甚么这当代种番茄烹调以后味道会产生如此狠恶的窜改！
固然番茄酱的味道没有消逝，可用来搭配钢鼻猪腿肉，番茄酱的味道竟然被肉味袒护！
这个番茄酱的味道被盖过了！
“你尝尝看五斤番茄，十五克果汁的比例。”父亲若无其事的说道。
看着又一锅即将熬成的番茄酱在锅里冒着小泡，袁枚却有点不敢再往里加番茄汁了。
袁枚没有放弃利用当代种番茄，霸占别人没有霸占掉的困难，才是烹调最成心机的处所！
番茄酱的味道调配的方才好！
白肚温莎鱼腩的肉呈纯红色，油脂完美的夹在在鱼肉之间，这鱼腩如果够新奇的话能够直接生吃，油脂在舌尖化开的感受，能让人感遭到甚么叫入口即化，飘飘欲仙。
看了眼桌上已经完整规复到常温状况的食材，袁枚的肚子又咕咕叫了起来。
谨慎翼翼的放入口中，袁枚的表情再次冲动起来！
……
用冷水冲了把脸，袁枚精力一阵。
看着这三块代价不菲的质料，袁枚咽下口水，先把它们放到一边，起首要思虑的题目还是当代种番茄的用法。
看着一大锅红彤彤的番茄酱，袁枚内心也是美滋滋的，可当他有些迫不及待的舀起一勺送入口中的时候，他却俄然愣住了……
袁枚有些迫不及待的切下一小块，然后淋上番茄酱，鲜红的色彩和香味更让他食欲大增。
他袁枚可不平！
“哈哈哈，不过没甚么用。”父亲满脸无所谓的说道，“你持续试就晓得了，你做的我之前都做过。”
美食大陆的食材，真是风趣。
但是……
采了一大盆番茄一起放到桌上以后，看着桌上已经微微解冻规复原样的食材，袁枚的口水就又众多了……
袁枚皱着眉头又尝试了一上面包粉包裹炸熟后的三尾鹰胸肉搭配番茄酱，可成果仍然与猪腿肉的搭配不异。
重新再来！
甚么环境！
“大抵五六斤的模样。”袁枚随口答道。
袁枚心中大惊，又舀起一大勺焦心的吃下，可味道却没有任何窜改，番茄香味和甜味都因为烧煮减弱了一些，这个在他的预感以内，可番茄最首要的酸味竟然一点不剩了？！
“不好做吧？”父亲脸上暴露一丝调笑，“你这一锅用了多少番茄？”
父亲说完以后就转成分开了厨房，现在是下午三点，另有一个小时就要开端筹办晚餐，袁枚看了看锅里煮的一大锅番茄，还是先把番茄酱谨慎的盛了出来。
别离用炸制、烤制、和清蒸三种根基体例把三块肉做熟，袁枚端出了本身辛苦熬制的番茄酱。
白肚温莎鱼腩，钢鼻野猪腿肉，三尾鹰胸肉。
猛地转头看向父亲，“爸！这个番茄酱好吃诶！”
只要能阐扬出番茄本身的味道，他会不竭的做出尝试！
起锅前插手分歧的香料便能够增加分歧的风味，番茄酱这类东西，便利合用，在任何菜肴里都能够利用。
番茄用沸水烫好去皮，切开后去籽，接着用纱布包住果肉捏出多余的果汁，再把酥烂的果肉直接放进锅里熬煮，全程不要放入任何水和调味品，半小时后番茄酱就已经根基成型。
好酸！
“年青真是好啊……”稍稍感慨了一下，袁枚便走到冰箱前取材。
高大的双开门冰箱一开，一个大号质料盒就呈现在他面前，上面还贴着一张字条写着“袁枚用”三个龙飞凤舞的大字，这明显出自父亲之手。
……
三种食材别离是海鲜、山味和飞禽，每种质料固然只要一百到两百克的一小块，不过没有小几千也是搞不定的，父亲替他筹办的这些质料也真是花了很多心机和私房钱。