沥干水，捞出煮好的板栗，先行剥下最外层的棕色硬壳，只留软毛的棕色软皮，全数剥完后，板栗还是滚烫的，这时候再开端剥下完整的软皮，捣碎栗子泥，一边捣碎一边插手了一些烧滚的高汤。
凤尾虾本来不是甚么演出型的菜，却被两位大厨硬生生做出了演出的视觉结果。
拿出食盐倒进一个洁净的玻璃缸，然后把虾放出来，上面滴入一滴油，内里的白虾就开端乖乖吐起了泥沙，这一手就让虾子洁净很多。
“就是就是，经理可要打折，都是你们的厨师太短长了，午餐没多久就又饿了。”另有人笑着说道。
比如用过的灶台，俞大厨较着风俗有帮厨的清算，而袁州是每用完一项就放回原位，如许多的行动袁州做来天然非常，并且洁净一点不混乱。
只要王舒远坐在原位不动如山，目光首要看向袁州，他也只见过一次罢了，并且袁州做菜就仿佛再砥砺一件巨大的艺术品，不管从那处都能看出用心。
“快了吧，这凤尾虾算起来要不了多久，只不过两位徒弟技术都很高超，看着都饿了。”咽下口水，那人一脸淡定的阐发。
俞大厨开端炸制虾仁，油锅热辣辣的，和虾仁碰撞出浓烈的香味。
腌制后两人都不约而同的挑选开端雕花，俞大厨的技术并不展现在雕工上，是以只是做了个浅显的番茄兔子，加上真花。
而袁州还是一样，一手按住一只虾，一刀开背，不伤虾线，完整的取出，另一刀恰好隔开虾腹部，此次的黑线比较细，直接用刀挑出。
[嘤嘤嘤，我想变成虾子，接管袁老板的按摩。]小小俠
但是看直播的观众直接多了。
根基两刀一个，伎俩洁净，并且刀口由上至下，完整而清楚，两边厚薄分歧，一刀用来豆割虾尾，另一刀直接挑出虾肉。
萌萌并没有答复，正聚精会神的看着两位大厨各自发挥的厨艺。
如许只剩尾壳的虾，还是像之前一样工致的放在红色盘子上面，此次的虾肉质虽不如体系供应的，但也是很新奇的虾，稍稍用点小技能，袁州还是让它们乖乖的竖起了尾壳。