大厅里,关妙挺直了脊背,一脸寂然,像是等候开战的将士。
这下轮到大堂经理愣了,但他很快回过神,递了份菜单畴昔,“当然不会,蜜斯请点餐。”
从菜单上,也能看出一家饭店的气势,“乐丰年”主打中餐,菜单也做成深木纹色的硬壳本,描画了祥云凤凰斑纹,看起来古色古香。
杨丹跟了他有五六年,普通的家常菜都能对付,火伴的俞浩则是他的小儿子,本年方才二十,是“乐丰年”的一名三厨。
大堂经理已经回身而去,闻声她的声音,又走了返来,站定在她面前,面露疑色,“这位蜜斯……”
她慢吞吞地从这头走到那头,一家一家店铺看畴昔,最后选定了路口的“乐丰年”饭店。
关妙摆摆手,一派落落风雅,“我不是来用饭的。你们这儿要招一个三厨?我是来招聘的。”
俞天中不觉得然,“你也闻声了,办事员说是一个女人点的菜,女人如何能够是同业。”
“蜜斯,您几小我?”
关妙耸耸肩,找了张已经擦洁净的凳子坐下,等了约莫五分钟,办事员才返来,身后跟了其中年男人。
但他感觉,就算有钱也不能华侈吧,这个女人几近每一道菜都只尝了一口。
“唔,此人点的都是平时能吃到的菜,一比较就能晓得饭店的技术,不像佛跳墙之类,浅显人就算点了,也尝不出好好歹来。这……点菜的莫不是同业?”
“这道蓑衣黄瓜,更是好笑,欺负我眼睛瞎吗,竟然把黄瓜中段堵截了,用牙签串起来,诡计蒙混过关?”
办事员在旁弥补道,“这是一名蜜斯点的菜。”
她用筷尖一一点畴昔,“宫保鸡丁,火候过分,花生粒有点焦糊,多了一丝涩味,骗得过别人,可骗不过我的舌头。”
放下筷子时,扫了一遍桌面,又加了一句,“健忘了另有一道东坡肉,这道菜口味上没甚么题目,但在品相上另有改进的空间。”
此次也一样,办事员送了点菜单来,直接甩给了二厨杨丹,让他看着办。
“点这么多菜,您吃不完的呀……”
关妙几近是一气呵成,把每道菜都点评了一遍。
大堂经理面露歉意,声音还是暖和,“这是主厨的要求,是我们伴计的忽视,应当在雇用启事上说明这一点。”
主厨,是厨房里的王者,他们掌控着对用人和食材的生杀大权。
还未到饭点,大厅里只要她一个客人,办事员们闲来无事,都躲在侧边悄悄看她,相互窃保私语。
“荷塘小炒,藕片切得不敷均匀,一些偏丰富,一些偏细薄,说到底,还是厨师的刀工不可。对了,你能够让厨房尝尝,藕片浸两次水,吃起来会减轻淀粉的味道,更清爽怡口。”
她咬了咬牙,深呼吸一口气,俄然坐进了中间的餐椅里,朗声道,“点菜!”
关妙浅浅一笑,“放心,我不会认账,尽快上菜吧。对了,再给我一杯绿茶。”
他的朋友不附和地摇了点头,仿佛想到了甚么,张了张嘴,最后还是作罢,甚么也没说。
菜端上来,关妙第一筷子夹的是宫保鸡丁中的花生粒,然后才是鸡丁。面无神采地吃完后,她悠悠地用绿茶漱了口,才对第二道菜下筷。
说着,她从荷塘小炒的盘子里捻了一朵西兰花,放在东坡肉的碗边,“我还是那句话,色香味俱全,才气称之为美食,不然,跟猪食没甚么两样。”
俞天中正和朋友说话,闻声了这边的动静,招手让杨丹把点菜单递过来,与朋友一起浏览了一遍,问他,“文满,你如何看?”
“至于这道紫薯芝麻饼的甜点,紫薯泥加一点糯米面,口感会更加软糯。”
关妙想了想,发起,“能让我见见主厨吗?或许他尝过我的厨艺以后,会有所窜改的。”