放下筷子时,扫了一遍桌面,又加了一句,“健忘了另有一道东坡肉,这道菜口味上没甚么题目,但在品相上另有改进的空间。”
对于本身的技术,关妙还是有信心的,胜任中餐馆的三厨,绰绰不足。
“点这么多菜,您吃不完的呀……”
这是一家中餐馆,开了三年多,不算锦都的老字号,但也站稳了脚根。最首要的是,饭店门口贴了一张雇用启事,雇用一名三厨。
她用筷尖一一点畴昔,“宫保鸡丁,火候过分,花生粒有点焦糊,多了一丝涩味,骗得过别人,可骗不过我的舌头。”
但他感觉,就算有钱也不能华侈吧,这个女人几近每一道菜都只尝了一口。
“唔,此人点的都是平时能吃到的菜,一比较就能晓得饭店的技术,不像佛跳墙之类,浅显人就算点了,也尝不出好好歹来。这……点菜的莫不是同业?”
俞天中不觉得然,“你也闻声了,办事员说是一个女人点的菜,女人如何能够是同业。”
大厅里,关妙挺直了脊背,一脸寂然,像是等候开战的将士。
望着经理的背影消逝在后厨的门口,关妙表情甚好,哼,阿谁摆架子的主厨,现在该出来了吧!
第二天一大早,关妙就出了门,直奔美食一条街而去。
杨丹应了一声“好”,挽起袖子就开端繁忙起来。
见关妙走出去,办事员还觉得是来用饭的主顾,迎上去,“你好,靠窗的坐位已经擦洁净了,您坐那边行吗?”
“鱼香肉丝,厨师的刀工不过关,为了把肉丝切得够细,就把肉放在冰箱里冻至半硬再拿出来。如许是更好切了,但是冻过的肉味道就打了扣头。”
此次也一样,办事员送了点菜单来,直接甩给了二厨杨丹,让他看着办。
“对不起,主厨不想见你。”
菜端上来,关妙第一筷子夹的是宫保鸡丁中的花生粒,然后才是鸡丁。面无神采地吃完后,她悠悠地用绿茶漱了口,才对第二道菜下筷。
她咬了咬牙,深呼吸一口气,俄然坐进了中间的餐椅里,朗声道,“点菜!”
从菜单上,也能看出一家饭店的气势,“乐丰年”主打中餐,菜单也做成深木纹色的硬壳本,描画了祥云凤凰斑纹,看起来古色古香。
中年男人身材精瘦,鼻梁上架了一副无框眼镜,双手横叠在身前,文质彬彬地回绝了她,“这位蜜斯,我是‘乐丰年’的大堂经理,不美意义,我们店不招女厨师。”
关妙摆摆手,一派落落风雅,“我不是来用饭的。你们这儿要招一个三厨?我是来招聘的。”
“至于这道紫薯芝麻饼的甜点,紫薯泥加一点糯米面,口感会更加软糯。”
“西红柿蛋花汤,做菜的人是直男癌没审美吗,蛋花糊成一团,看起来就没食欲。色香味俱全,才气够叫作美食,看起来就恶心倒胃口,那还会有人想咀嚼?”
关妙细心地浏览了一遍,菜名张口就来,“东坡肉,宫保鸡丁,鱼香肉丝,荷塘小炒,蓑衣黄瓜,西红柿鸡蛋汤,甜点来一份紫薯芝麻饼……记下了吗?”
主厨,是厨房里的王者,他们掌控着对用人和食材的生杀大权。
办事员在旁弥补道,“这是一名蜜斯点的菜。”
关妙浅浅一笑,“放心,我不会认账,尽快上菜吧。对了,再给我一杯绿茶。”
经理微怔,很快就回过神了,“这位蜜斯,这话是甚么意义?我听不太懂。”
还未到饭点,大厅里只要她一个客人,办事员们闲来无事,都躲在侧边悄悄看她,相互窃保私语。
上午十时许,餐馆刚开门,还未开端停业,大厅里一片冷冷僻清,只要三两个办事员在擦桌子。