首页 > 美食妙探[重生] > 第8章 花开富贵东坡肉

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“你觉得谁都跟你一样闲。”俞天中站起家,往俞浩头上呼了一巴掌,“走吧,解铃还须系铃人,我们去看看,这位客人是何方崇高。”

“小丫头,可别给满叔丢脸啊。”

恰是前两日在“暮色”酒吧冷巷里卖馄饨的大叔!

苗条的手指捏住一片小刀,关妙沿着肉的纹理,全神灌输地盯住面前这块肉,仿佛这就是一全部天下,手指一动,详确而快速地雕镂起花来。

范文满犯难了,他也只见过关妙一面,姓甚名谁十足不知,如何先容?

得了俞天中的同意,关妙镇静地和范文满击了个掌。

“主厨,这一道花开繁华东坡肉,请您尝尝。”

“她做的是东坡肉!”

看着少女朴拙的脸,俞天中回绝的话堵在嘴边,如何也说不出口,只得狠狠地瞪了范文满一眼,这就是传说中的猪队友。

分歧于糕点等物,煮过的肉偏软,很难下刀,若一个不慎,就会毁掉整块肉。后厨间里世人都屏住了呼吸,恐怕惊扰到她下刀。

但他也没想到,在朋友食铺找茬的女客人,真的会是阿谁调皮少女!

关妙看出他的宽裕,向前走了两步,站定在俞天中面前,落落风雅地伸脱手去,“主厨您好,我是关妙,我是来招聘‘乐丰年’的三厨。”

关妙长叹了一口气,铺盘装肉,呈到了俞天中的面前。

俞天中抢过他手里的烟,利落地熄了火丢进渣滓桶,“不要在我的厨房抽烟。”

他把关妙的话一一转述,就连神采也学得惟妙惟肖,还没等俞天中发话,他手底下的小子们就气得跳脚了。

他的朋友也是其中年壮汉,见桌子上搁了一盘残剩的宫保鸡丁,捻了一颗花生粒丢进嘴里,慢吞吞地嚼吃了,“老俞,客人说的没错,你这小门徒的火候还得再练练。”

经理有点懵,点了点头。

这回,竟然赶上了客人找他的茬,大师都替他义愤填膺,偏他站在原地没说话,只盯着徒弟看。

“后厨的人都在这儿了,你想让谁做帮手,本身挑。”未到饭点,饭店事情未几,俞天中干脆给她最好的配置。她倒想看看,这小丫头电影,是凭甚么入了范文满的眼。

大汉撇了撇嘴,“如果是饭点的时候端出去,那客人必定会说,这东坡肉温太久,肉质都老了。不信,我们能够打个赌。”

他没有规矩性地回握关妙伸出来的手,错身而过,拆了一双筷子,一一尝过桌上的菜,他也不得不承认,关妙对这一桌菜肴的判定是对的。

“俞大厨,这回的客人有点费事啊!”经理仓促忙忙去了后厨,客人抉剔的是食品,而非办事,他也只能请出大厨来摆平。

他固然没在饭店正式做过这道菜,但对东坡肉的制作步调也是了然于胸,出乎他的料想,关妙竟然从橱柜里寻了一个柠檬出来,统统两半,挤了几滴柠檬汁在锅里。

俞天中看了看她的手,白净苗条,没有炊火气和茧子,一点都不像个厨师的手。

在俞天中面前做东坡肉,杨丹微微叹了一口气,也不知是关妙用心挑衅,还是无知者恐惧。

“杨丹厨艺不精,从二厨降为三厨,俞浩从三厨降为学徒。”俞天中的决定,仿佛是往一片安静的水面,投入了一颗小石子,年青的厨师们顿时就炸开了锅,纷繁为杨丹和俞浩抱不平。

关妙做了个鬼脸,迫不及待地走进了后厨,“放一万个心吧!”

葱、姜、香叶、桂皮、八角,一样样辅料,她仿佛铭记在心,手脚敏捷地洗净平铺在锅底。然后挑了一块肥瘦适宜的五花肉,用凉水焯过一遍,也放入锅内,倒入料酒、花雕、酱油。

饭店的后厨宽广敞亮,各式厨具一应俱全,另有一张宽广的摒挡台。关妙一看就心痒难耐,就如无辣不欢的重庆人,瞥见了红油老火锅,跃跃欲试。

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