咣当酒在摩梭语叫“补日“或“安儿寄“，制作的质料也是玉米、青稞、谷子等物，但因为发酵过程分歧，度数比苏里玛酒要高，约32-37度，入口绵和，但酒的后劲很足。
或者用以煮汤，乳红色的汤汁，香味浓烈，口感极佳。
起首，他们的猪都是自野生的，豢养的不是饲料，而是在山里放养，足足养够一年才宰杀，绝对不是多数会里三四个月就出栏的用饲料乃至瘦肉精填喂的猪肉可比的。
有花花糖、苦荞粑粑、小凉山苹果干等零食，另有两瓶咣当酒和苏里玛酒。
“好！”萌子也不扭捏，灼灼星空下，开朗地答复道。
山里的摩梭族因为没有被贸易涉及到，保存得更原始。
萌子还是第一次骑马，座下的马比较和顺，是专门练习来运送货色的，走得极慢。
另有就是猪血肠，摩梭语叫哈布，在半熟的米饭中，配之猪血、韭菜根、葱、姜、蒜、盐、黄果皮粉、香料、陈板油后，填入猪大肠内，卷成圈，然后放入蒸笼蒸熟，食用时切成片，或蒸，或煮，或炒，烹调的体例都极其简朴，但味道鲜美极了。
翌日凌晨，楚阑和萌子起了个早，跟着马帮，沿着茶马古道，闲逛悠地进入山里。
单单就着白饭来吃也非常甘旨。
他们看不懂汉语，但能听得懂，也能说。脸上总挂着笑呵呵的笑容，并不因为山里的艰苦，而失掉对糊口的悲观态度。
烤架上串着鸡翅，香飘四野。
腌酸鱼可生吃，也可炒吃或放上辣椒煮成酸辣汤，味道鲜嫩爽口。
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砣砣肉，是大凉山和小凉山独具特性的风味肉食，近似新（XJ）疆的“手扒羊肉”，是待客的最高礼节，也是逢节、野餐的必备食品。
早晨也不在仆人家里借宿，楚阑带着萌子直接去了山顶，支起帐篷，筹算露营。
用干柴生了一堆篝火，两人围坐在篝火旁，架着木架子，原始烧烤。
砣砣肉采取新鲜肥硕的猪、牛、羊肉制作而成，最常用的吃法，是整一块配上腌制的干酸菜汤，将砣砣肉抓在手上，边啃边嚼，现在已成为小凉山很驰名誉的风味菜。砣砣肉视鲜肉的大小而定，大者每砣半斤摆布，小者每砣2、三两。
就拿餐桌上，这简简朴单的几道菜来讲，每一道都是平常的家常菜，但每一道都叫人回味无穷。
一口酒，一口肉，间或加两口零食，说不尽的舒畅。最首要的是和兴趣相投的人在一起。
只要原质料充足的好，不需求有多么高超的烹调技术，也能烹调召盘级的美食。
星空下，万籁俱静。
青石板上印刻着光阴班驳的陈迹。
茶马古道源于当代西南边陲的茶马互市，兴于唐宋，盛于明清，二战中前期最为昌隆。茶马古道分陕甘、陕康藏、滇藏线，连接川滇藏，延长入不丹、锡金、尼泊尔、印|度境内，直到到达西亚、西非红海海岸。
遵循楚阑的说法，想要吃到最隧道的本地美食，就要到还没有贸易化的地区。美食普通藏匿在深巷内里。
酒色微橙，酒度低，味醇美，含丰富的氨基酸、维它命和碳水化合物，被称为”摩梭啤酒”。
而苏里玛酒是摩梭传统工艺酿造的低度美酒，把青稞、大麦、小麦、荞麦、稗子、玉米、谷子等多种粮食混匀发酵制成。
春季，山里的凉意更甚了，楚阑一早就把他身上的冰蝉衣让给了萌子，他本身穿戴一件轻巧的玄色羽绒服，把颀长而健美的身材勾画得非常有看头。
小凉山地区盛产苦荞，苦荞在本地人的心中是五谷之王，苦荞粑粑理所当然地成了本地的一道风味食品。
花花糖是用籼米、玉米、燕麦、黄豆、大米、酥麻等物用铁锅爆炒后，别离与麦芽糖混匀粘附、加压，而麦芽糖是用青梨、麦芽和玉米碎粒熬成的，二者异化后，切成块状。