最让楚阑念念不忘的是膏蟹粥，一锅金黄养眼的粥，嫩红的蟹、嫩黄的姜丝、嫩绿的葱花和香菜、嫩白的干贝，飘在期间，淡淡的酒香味以及浓烈的粥香飘入鼻端，能够是小我偏好，楚阑感觉膏蟹粥可谓粥中圣品。连续吃了五天都不感觉腻。
粤菜最大特性便是用料博识奇杂，配料多而巧。飞禽走兽、山珍海味、中外食品，无所不有，可谓天下之冠。但风味却重视质和味，口味比较平淡，力求清中求鲜、淡中求美。
东江菜发源于广（GD）东东江一带的客家人聚居地区，菜品多用肉类，极少水产，主料凸起，讲究香浓，下油重，味偏咸，以沙锅菜见长，有奇特的乡土风味。
状元落第粥驰名，不但仅是粥暗香适口，更是因为它的名字美意头。
旧广（GZ）州，珠JX濠、沙基涌和荔枝湾一带，入夜时分，一排排花艇靠向岸边或大游船，每只艇的尾部都插着一支黄旗，上面有一个大大的“粥”字，那就是卖艇仔粥的船。
沙锅粥是一道中华传统名点，但以广（GD）东，福（FJ）建的沙锅粥最着名，口味也较平淡，用沙锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时候，放质料再插手配料煮成，典范的粥品有沙锅生鱼粥、沙锅海虾粥、沙锅膏蟹粥等。
状元落第粥算是广（GD）东省传统小吃之一，现在多为讨个吉利，特别是邻近测验的时候，有很多父母买“状元落第粥”回家中或者亲身烹煮给后代吃。
幸亏楚阑耐久定居在了花城，能够花大量的时候，破钞大量的篇幅，分几十个乃至上百个专题，细水长流地来研讨这里广博高深的美食文明。
而艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民缔造的，现为广（GD）东闻名的传统小吃之一。
这类寻求平淡、寻求鲜嫩、寻求本味的特性，既合适广（GD）东的气候特性，又合适当代营养学的要求，这类科学的饮食文明，越来越遭到更多人的追捧。