第三道:“一匙甜品”(Dessert)
而阿吉提克红酒,质感饱满、丰腴,温和的单宁披发着浓烈的果香,或许也只要阿吉提克如许较高的酒精甜感,才气HOLD得住杏仁蜜蜂羊肉这道具有庞大口感菜肴。
第十三道:茴香酒
小羊肉先用橄榄油炒过,再别离颠末杏、橙、蜂蜜、杏仁以及辣椒等各种口味的入侵,口感丰富、层次多变,是最能表现希腊味儿的一道菜,也是家庭集会的平常菜式之一。
配有希腊酸奶的生果罐头,搭配了胡萝卜酱,是传统的希腊餐厅常常免费供应的甜点之一。
墨鱼切成小块,裹上面粉,抹上盐,用橄榄油直接油炸,炸出来的是金黄色的成圈状的墨鱼块。
第八道:科孚岛的羊肉(sofrito)配克里特(Crete)的红葡萄酒
实在就是希腊烤肉串(羊肉、鸡肉、猪肉等),用竹签串着密密匝匝的肉片,烤得焦黄,撒上了孜然粉,盛在碟子里,中间辅以切成小块的西红柿。
第十七道:面包圈球(Loukoumades)
第十道:酿西红柿球(Stuffed Tomato)
第九道:杏仁蜂蜜小羊肉配阿吉提克(Agiorgitiko)红葡萄
它是希腊家喻户晓的传统甜品之一,是一种用浓糖水浸泡的四时生果蜜饯,可以是苹果、无花果、樱桃、葡萄或杏。希腊本地人大多在喝茶时佐以这类甜品,因为它们用小茶匙恰好一勺就能舀起送入口中,是以得名“一匙甜品”。
羊肉入嘴,渐渐地咀嚼后,先是蜂蜜的甜香突入口腔,紧接着带着点微辣的橙子味,最后才是羊肉的香味,一层层渐渐地放开,就像香水普通,有前调、中调、后调,一步一步勾-引着味蕾,让人回味无穷。
第十六道:海鲜拼盘
亦称为乌佐酒(Ouzo),是由葡萄、香料和浆果挤压异化而成的,最开端由葡萄皮来制成,以后希腊人又在此中插手了香料和其他配料,包含大茴香、胡荽、丁香、当归根、甘草、薄荷、鹿蹄草、茴香、榛实等,偶然还放入月桂和莱姆花,味道可想而知,不是普通的重!
艳红的胡萝卜酱叠在红色的酸奶中间,挖上一勺子,微酸口感的固体状的酸奶,再加上酸甜的胡萝卜,爽口至极!
它的酒度比茴香酒的还高,酒精含量已经去到了45%,它实在属于一种渣酿白兰地。
第一道:十锦海鲜饭(Paella Marinera)