“这小白徒弟，像是吊书袋，我没读过啥书，听不太懂，不过听着还真像那么一回事。”
“白老板，你真的会失传的天女散花切法？”
不过还是说得头头是道。
“听着是有点事理，但是又像是瞎掰的，不过这小子刀工好也是究竟。”
在场的统统厨师，包含杨怀忠和罗源，他们都会切文思豆腐，但是闭眼切他们没有一小我能做到。
本来高超出门办完事，回到小白餐馆，发明没钥匙出来。
白小白脑袋掠过一丝设法。
来电显现高超。
“这类独门的切法传闻当年文思和尚临终前，传给了他座下的两个门徒，一个门徒好吃懒做，学的是半斤八两，不得要点。别的一个和尚倒是得了真传，只是厥后出家了，此人下落不了然，以是这类奇特的切法大抵早就是失传了，我们现在固然也能切文思豆腐，但是和文思和尚的那种天女散花的结果，美满是两回事！”
“杨徒弟，甚么是天女散花切法，你详细说出来听听，我们大伙也长点见地。”有厨师发问道。
高超在电话里说，他已经找好了锁匠，现在正在门口等。
像是豆腐丝这类细如牛毛的软物，放入水里，多多极少会天然飘零曲折，但是面前看到的完整不是这么一回事。
“文思和尚切的文思豆腐，不但单是细，并且入水后，豆腐丝能天然散开，错落有致，但是不曲折混乱，非常有法则，散开得就像是一朵标致的花似的，以是叫天女散花。”
别的同龄人周末玩游戏，白小白倒是练习刀工，在17岁那会他就能切文思豆腐，19岁就能闭眼切文思豆腐，自打那今后，每一次切出来的结果几近又稳又好。
白小白明天露的一手好刀工，已经停歇了统统厨师前几天的贰言，起码证明他选人的目光不差。
“确切有两把刷子，陈总看中的人公然不简朴。”
“没听过啊，是刀工还是文思豆腐的别称啊？”
“甚么是天女散花？”
杨怀忠坦言道“我此人平常爱看古书，也是偶尔在一本厨师古籍上，看到的天女散花切法。那上面没有详细记录如何练习这类切法，只是说这类切法，不靠眼睛和手感，美满是靠第六感，就算是蒙眼也能下刀，并且能切得又细又好。总之这类切法很奥秘，我也是刚才看到小白徒弟切的文思豆腐结果，这才想起来。”
“确切啊，咋回事，这不成能吧？”
陈总晓得白小白有急事，也就没有强留，归正他的目标已经达到了。
切文思豆腐是白小白小时候，跟他老爸学的，当时之以是会学这门技术活，纯粹是当时感觉能把豆腐丝切非常有应战性，厥后就渐渐练习上瘾了。
固然不晓得杨怀忠口中的天女散花。不过对于白小白闭眼切的文思豆腐，统统厨师都不由给白小白点一百个赞。
没有一根豆腐丝有破坏，每根豆腐丝，在肉眼看来，的确就是完美的分歧。
【宿主刚才的请定神闲的阐扬刀工，揭示了一个美食掌厨人担当人该有的刚毅勇敢派头，恭喜宿主获得解锁双新绝招。】
杨怀忠不紧不慢持续道：
“单从刀工来看，确切没题目，就是不晓得他烹调技术如何样。如果刀工一流，火功不可，那也是白搭。”
统统厨师又都看了一眼净水碗！那些细如牛毛的豆腐丝，真在水中聚成了一朵花，如净水出芙蓉普通实在都雅得很，但是统统人都百思不得其解！
这事只能一会有空再问体系，当下最首要的对付陈总和这一大帮厨师，不要惹他们思疑。
遵循他的了解，普通厨师切的文思豆腐，固然乍看之下没题目，但是如果拿高倍放大镜，细心检察，还是能看出豆腐丝四周不平整的切面口，这是不免的，即有报酬身分，也与刀的锋利度有干系。