刹时，瞿元洲和苏香香，被惊得目瞪口呆！
“于哥！你过分了！我是真的崇拜你才过来的，但你让我来炸臭豆腐？我真活力了！”瞿元洲面红耳赤地说道。
豆腐滑入三成热油内里后，这才俄然散掉，变成了一块块大小如一，刚正的厚片。
“于哥，你这是干吗呢？”见于晓终究停下脚步后，瞿元洲吃惊道。
连食材都筹办好了，这让瞿元洲认识到，本身放弃缦云餐厅六十五万年薪的事情，是真被忽悠来，炸臭豆腐了！
这时，于晓指着冰箱里的食材，问道：“我让你本身拿食材，你为甚么挑选了北豆腐，而没有挑选南豆腐？”
此时锅内的热油，差未几已经五成热，油温大抵是一百五十度摆布，可比沸水的温度高很多。
瞿元洲用力点头，道：“嗯，于哥，你说得对，既然要开，那必定要搞点有特性的。不过，我此人脑筋笨，一时半会，想不出甚么有特性的店啊。”
看到这早已做好的卤水，瞿元洲进一步信赖，于晓把本身找来，是真的来炸臭豆腐的！
“好吧，真臭！”苏香香捂了捂本身的鼻子，咧开了嘴。
“我筹算，让你开一家卖臭豆腐的小吃店。”于晓道出了本身的设法。
豆腐切成厚片，油温五成热直接将切好的豆腐下锅炸，炸至大要金黄且水分干巴以后捞出备用。
卤水一打仗热油，嘶啦一声，直接冒起了一阵白雾。
就连于晓，将其从塑料盒中取出时，也是格外谨慎。
这时，于晓也拿起筷子，夹了一块臭豆腐，放进了本身嘴里。
不出所料，瞿元洲一听到这话，便张大了嘴。
此时，全部屋内，臭豆腐的味道已然非常浓烈，就连正在内里嗑瓜子的苏香香，闻到这味道，都忍不住冲了出去，诘责道：“我去，烧甚么呢？臭得有点过分了啊！”
“是吗？那你炸一份给我看看，冰箱里有你要的食材。”固然看出瞿元洲急了，但于晓还是不紧不慢。
重新起锅，加水至半锅位置，插手孜然粉、辣椒面、盐、鸡精、白糖、耗油、以及两块臭腐乳和两勺于晓早已调好的卤水，待汤汁沸腾以后加淀粉勾芡。
瞿元洲本身先尝了一块，然后笑道：“味道不错，这东西，闻着臭，吃起来，还是挺香的。于哥，你尝尝。”
面对苏香香吐槽，瞿元洲难堪一笑，然后指了指锅，答复道：“于哥让我做臭豆腐。”
就如许，于晓整整切了八十刀不足，但砧板上的豆腐，还是是那完整的一块。
瞿元洲悻然笑道：“是于哥非得让我炸臭豆腐的啊，既然是臭豆腐，没有不臭的事理。”
此话一出，瞿元洲和苏香香的额头，尽是黑线。
“那……那该如何做？”虽说臭豆腐的做法有很多，但瞿元洲自以为，本身做的味道，已经算纯粹了。
不晓得的人，还觉得化学药品泄漏了呢！
南豆腐则是用石膏做凝固剂，凝固速率比卤水要慢很多，且水分含量要比卤水豆腐高很多，从而质地就很细致，柔嫩，偶然候也被称为水豆腐。
那此时于晓的味道，绝对是化学进犯！
内心固然怨气很足，但瞿元洲还是忍住了，遵循于晓的要求，开端措置起来。
“还行吧，就是不如前次我在路边老奶奶那榨的好吃。起码那味道，还要好闻一些。”苏香香咀嚼完后，又捂住了本身的鼻子。
就在瞿元洲感受本身将近受不了的时候，于晓又往锅里倒了碗调好的酱汁。
“有点怪？”瞿元洲咧了咧嘴，“莫非不是浅显的菜馆子？”
“瞿兄，先别急。总之，你先炸一份臭豆腐我看看，我们再商讨接下来的事情，行不？”于晓晓得瞿元洲能够会活力，以是做好了呼应的筹办。
的确，水豆腐滑滑嫩嫩，一不谨慎，就会破裂。