切完老南瓜上锅蒸，接下来便到了措置明虾的步调。
完整不懂，于晓让本身赏识这些渣滓的意义是甚么。
并且，水会让肉质变散，从而导致碎裂。
但这用的，只是一半虾身！
“不成能！于老板，你就别吹牛了，失误就失误，哪来这么多的借口。”莫奇正还是不信。
可现在，于晓没用生粉！
有些食材，越薄，口感也会变得越加丰富。
也就是说，于晓真的做到了！
的确不成思议！
如果最后在烹煮的过程中碎裂的话，那么还是是失利品。
但还是没有分裂的迹象。
大小，和刚才莫奇副本身的，几近一样。
于晓笑着答复道：“没错，都不是初级货，这砧板，超市六十块钱买的，这菜刀贵一点，一百三。这个锅铲，三十八……”
不过，和先前莫奇正切的南瓜片比起来，于晓此次，切得更薄。
的确痴人梦话。
有些食材，越薄，嚼起来则越有嚼劲。
就算再打薄五分之一，在莫奇正看来，都是不成能的事情。
以是淋上热油以后，这些虾片的成色，显得更加晶莹，看起来食欲也更强了几分。
于晓淡淡一笑，说道：“是吗？我感觉，起码还能够再打薄一半。”
莫奇正的神采很丢脸。
不由自主地，莫奇正就想拿起筷子尝一尝，仿佛这道菜，充满了引诱。
有些食材，越薄，味道就越轻易渗入出来。
本身生粉的存在，是为了制止擀面杖和虾肉黏连，从而使得虾肉碎裂。
直到此时，莫奇正才认识到，刚才于晓在用擀面杖敲击虾片的时候，都没有效上生粉。
说完，于晓拿出刚才被莫奇正嫌弃的蜜本南瓜，将其切片。
第一口下去，竟然真的有微微酥脆的口感，随后才是虾肉的嫩滑和劲道！
“但……但是打得这么薄，等下烹调的时候，必然会碎裂的！”莫奇正还是不肯信赖，这么薄的虾片，能胜利。
“哦？”莫奇正走上前去，觉得于晓的这些厨具，也都是各种初级货。
更别说一半！
但同时也有个缺点，就是生粉会让虾肉不敷晶莹，表面上稍逊一点。
秦夕雨和姜星宇，又何尝不是。
“待会，你就晓得了。”
敲击的力度不大，但每一次的敲击，仿佛对力量的节制都非常精准，特别是跟着虾片越来越薄以后，于晓敲击的力度也越来越小。
说完，一样的金针菇摆盘垫底后，于晓一片片放好虾片，浇上浓汁后，淋上了滚烫的热油。
“莫大厨，你说的没错，如果跟你先前一样，将虾片在沸水里煮上一分钟的话，那这虾片，必然碎裂。”于晓点点头。
听到这话，三人迫不及待地拿起筷子，别离夹了一块。
直到，全部虾片薄得晶莹剔透。
现在一半虾身，如果打薄成刚才的大小，那是不是就意味着，比你刚才的虾片，薄了一倍呢？”于晓看了眼莫奇正，说道。
可油，只会让肉质一下子变得紧实，咬起来也多了一层脆脆的口感。
于晓一边说，莫奇正的嘴角一边抽搐。
“于老板，那你让我看这些干甚么？”莫奇正无语道。
嘶啦一声，如先前的金汤酸菜鱼一样，此时的虾片，颠末热油的淋洒以后，刹时伸直起来。
“哈哈哈哈，于老板，你就别替本身辩白了，都把虾背开断了，还说用心的。这么一来，你的虾肉打薄以后，就小了很多，这道金汤虾片的表面，就不过关了哦。”莫奇正笃定了于晓这是失误。
敲了差未几三十下摆布，于晓这才停手，对莫奇正说道：“莫大厨，你拿起来比比，此时虾片的大小，跟你刚才的，是否一样。”
莫奇正已经惊呆了，讷讷地拿起虾片，手都有些颤抖，恐怕一个不谨慎，就把这如蝉翼普通的虾片，给扯碎了。