首页 > 美食之神 > 第一百一十五章 狮子头VS东坡肘

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“看看吧,单简的厨艺已经很不错了,想要更进一步,那就得插手本身的设法。毕竟,烹调也是一门艺术,也是需求设想力的。”

跟着拍照师镜头的拉近,大厅墙壁上的屏幕显现出全部鹌鹑蛋的模样,大厅里同时响起了一片惊呼声。

咬了一口狮子头的王老,惊奇的将肉丸放到碟中,用筷子悄悄挑开,暴露内里一枚晶莹剔透的鹌鹑蛋。

“那?那仿佛很难吧?”

“这个道理我都懂,但如何也没想到会将它应用到菜品中!这个单简真了不起!”

评委们走下台去,筹办批评罗霸道的菜品。

一个多小时后,单简的菜品起首完成了。

两道菜都是工夫菜,都需求细火慢炖。以是大厅里的观众和评委们,都耐烦的等待起来。

“拍照师,费事拉个镜头过来。”

评委们咀嚼完单简的清炖狮子头,从神采来看,都非常对劲。

王老用手重拍桌子,肘子像是一坨凝固的果冻普通,不竭的微微颤栗。

“设法是有,但和罗霸道的这道菜比起来,在小我根基功的揭示上就要减色很多了,她的菜品只要晓得道理就能做出来,但罗霸道的肘子却磨练着一个厨师真正的功底!”

鹌鹑蛋上呈现了蓝色的线条,构成一副内容简练,但活泼活泼的中国工笔划。

“很难!”刘芒点点头:“这道‘东坡肘子’在火候上的把控已经到极致!就算是我,也要费上很多的工夫!”

“很难做到吗?”

王老将鹌鹑蛋上一层白衣谨慎的去除,凑到面前,收回一声惊呼。

“嘶!”大厅里响起了一片倒抽寒气的声音。

“不错,光从整道菜的外型上来看,就已经深得这到菜的精华。小女人,你学淮扬菜几年了?”

“不错,学厨是门夫役活,普通男人都很少对峙下来,你一个女孩能熬过来,还能做到云浮酒家的掌厨,已经超越了很多人了。”王老连连点头,奖饰道。

比拟要用嘴巴和鼻子,才气感遭到此中鲜美的清炖狮子头。罗霸道的这道东坡肘子,在视觉上则更具冲劲力。

单简的鹌鹑蛋画完了,她将它裹入肉丸,放入特制的沙锅中,然后插手助手调制好的高汤,开端上灶炖制了。

“没错,就是酸醋!”刘芒一下就揭开答案。

“没错,鹌鹑蛋画好后煮熟,然后谨慎的剥去蛋壳,留下蛋衣,最后裹进肉丸里!”刘芒弥补道。

“不必然,我看罗霸道胸有成竹,应当是对本身接下来的菜品很有信心。”刘芒回道。

“王老,我这道‘东坡肘子’可有个项目,叫做一骨切。”

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