首页 > 美食：郊区做饭，工地人满为患啦 > 第八十一章：陆宇大展身手
“不新奇的海鲜产品，我们要先用食盐腌制它，让石岩完整融入了他的身材，融入了它的肉质，我们再放入锅内煎炸，如许会使鱼肉变得很香，但是没有了鱼肉本身的鲜甜味。”
随即便举例道“向时候放久的海鲜类食品，我们该当用料酒去腥,外加葱姜蒜，腌入味后，能够很好地去除海鲜食品里自带的腥味，外加时候放久导致不好的味道。”
“对啊！如果将那些人吃出病来如何办？我们应当以大局为重呀，贪小便宜吃大亏，何况换一个蔬菜供应商，你也不会亏多少嘛。”有的人不敢直接说出来，只敢跟着小声拥戴道。
一名厨师立马问到陆宇“那你的意义是每种鱼类的做法都不一样吗？都是鱼肉为何你说仅限于新奇的海鲜类食品，那不新奇的海鲜又该如何制作才气保持它的甘旨呢？”
这个例子一举下来，厨师们刹时明白了一个大事理，那就是，如果新奇的食品，保持它的原汁原味是最好的，那如果是不新奇的呢，就应当用调味料袒护它不好的味道，这真的是一个很好的体例呀。
说完这些，陆宇又随即弥补道。
老板内心想的倒挺殷勤，转念又想到，做饭还是陆宇最特长，可恰好是这个时候需求人家。
老板前脚刚走，后脚就接到一个电话。
“另有，我夸大一下，如许做出来的食品味道很好吃，但是吃多了真的不安康，也没有甚么营养，那些调料吃多了乃至能够会伤害到人的身材。”陆宇跟各位厨师实话实说，这句话，实在也是说给张总听的。
说到不营养，不安康，大师开端起哄，纷繁要求张总换一个蔬菜供应商，恐怕他把这件事情健忘了。
陆宇不慌不忙地答道“新奇的和不新奇的做法的确有辨别，如果新奇的海鲜产品，建议清汤水煮或者直接吃生呛，如许固然有腥味，但是它的美味更胜于腥味一筹，这两种体例是除生吃以外，更能咀嚼到它原汁原味的体例。”