那丫环一怔，惊诧道：“女人是来应招厨子的？”
“哎，女人，这里有鲔鱼、鲷鱼和青花鱼一类的海鱼么？”蒙萌对着刚才带路的丫环招招手，不晓得对方名字，只好称对方一声“女人”。
“好。”蒙萌松了口气，原觉得会被月娘刁难的场景并没有产生。
“女人这是筹办用海鱼做鱼脍么？”那丫环讶异地问道。
“是啊，你们常日都是用鲫鱼、鲂鱼这些淡水鱼做的鱼脍吧？”蒙萌估计一下时候，将腌制好的青花鱼片放进小瓷碗里，倒进调制好的醋，放到一旁，当代的寿司吃得够多，照着书做也能仿照出六七成。
“有，但不在后厨养着。”那丫环惊奇地看着蒙萌，没想到她年纪悄悄，竟然认得很多海鱼，要晓得固然白城远洋，但浅显老百姓也只吃得起淡水鱼，海鱼普通只供应贵族富商。
“你们这里招厨子么？”蒙萌咧嘴笑问道，固然缺钱，但她总不能真的把本身卖进青楼吧？
蒙萌浅笑地点点头：“是啊。”
蒙萌诚恳不客气地让丫环将刚才提到的海鱼拿来，她则去筹办需求的配料，山葵、紫苏叶、紫苏花、芽葱和柚子挺齐备的，没有岩盐，但海盐还是不错，传闻这边有商船会去东洋，以是像昆布、盐渍樱花倒存货也很多，上年运来的东洋酱油还剩下半缸，尝起来口味比较清爽，用来搭配鱼脍结果最好。
蒙萌转了一圈，内心有个大抵，这座城池不但远洋，并且城内也是水网密布，鱼类应当挺丰富的，她细细察看了东南角落的大水池，内里的鲫鱼活蹦乱跳的，看起来像是刚捕获，新奇得很。
“不错，小诺先退下。”月娘吃了几口，淡淡地放下竹筷，“我要和这位女人谈一下。”
公然是城内首屈一指的青楼，宽广敞亮的屋子铺着大块防滑的暗纹淡色石砖，灶台和水槽相邻，中间是张能包容十二人同时做菜的麻石桌子，每个位置装备了各式调味罐子，用处不一的菜刀就放在桌子底下的架子上，因为邻近傍晚，后厨已经开端繁忙起来，身着同一服饰的厨子、主子有条不紊地开端烧火切菜。
连浅显的吃食也如此讲究，难怪怡红楼买卖昌隆。