灶君又叫灶王爷，秦汉之前更被列为首要的五祀之一，和门神、井神、厕神和中溜神五位神灵共同卖力一家人的安然。灶神之以是受人恭敬，除了因掌管人们饮食，赐于糊口上的便当外，灶神的职责，是玉皇大帝调派到人间考查一家善恶之职的官。灶神摆布陪侍两神，一捧“善罐”、一捧“恶罐”，随时将一家人的行动记录保存于罐中，年关时总计以后再向玉皇大帝陈述。十仲春廿四日就是灶神分开人间，上天向玉皇大帝禀报一家人这一年来所做所为的日子，又称“辞灶“，以是家家户户都要“送灶神”。
穿过曲折的冷巷，不到五分钟，杨不一就来到了一个熟谙的处所。一个不大的寺庙掩映在这些石砌的修建中。说是寺庙仿佛有点不太贴切，阿谁大小更像是一个四合院。藏青色的砖墙，有一些烟熏火燎的陈迹，那种旧旧的沧桑感在奉告过往的人们，这里曾经也是香火畅旺的处所。
米饭是虑米饭，就是先把米洗净放入锅中，加水，大火煮沸过一分钟，然后把米捞出来，水滤干，最后放入铺好篦子的纱布上蒸熟。如许的米饭分歧于本身家里电饭煲煮出来的那种，它会特别的疏松，酥软。如许的饭粒能够很好的接收各种味道。
走进庙门，就是一个颇大的天井，正规四合院的布局。正对大门的就是灶王爷的“大殿了”，供奉着灶王爷的神像。左边是庙里他们住的处所，右边一整排，竟然是厨房......当杨不一第一次见到的时候都傻眼了，这么大的厨房，占了庙里统统房间三分之一摆布，真是吃了一大惊。这到底是一间庙，还是一个食堂啊。犯得着这么大，这么霸气吗？
灶王庙供应的餐食很简朴，没有目炫狼籍的菜单，没有各式百般的挑选，就只要两样东西，“豆花饭”“糖饼”。但是常常越是简朴的东西，想要做好就越是困难。好不轻易排到杨不一了，他从窗台边拿了一个托盘递了出来
徒弟谙练的打好一碗豆花另有米饭。又夹了两个饼放在竹篮里。这里的东西很实在，满满的一碗。不像食堂内里的徒弟，看着舀了一大勺，成果手不断的抖，抖啊抖的到你碗里就没啥了。最后另有一招，那半勺菜，他会细细的在你饭盒里放开，薄薄的一层，看着多，实际上好少。
杨不一也是听朋友的先容，专门跑来吃的。自从那次吃过今后，他就深深爱上了这里，只要时候合适，那他是场场必到，从不拉下。就跟老年活动中间那些打麻将的老头老太太一样，每次都很定时。还没有踏进庙门，就闻到一阵阵香气飘了出来。杨不一用力闻了一下，嗯，还是本来的配方，还是本来的味道.....
拌好豆花饭，杨不一向接用勺吃了。满满一勺塞进嘴里，香辣的蘸水，暗香的豆花和米饭，他还没有当真嚼几下就咽下去了，实在太爽口了。豆花嫩滑的口感，加上吸饱了汤汁的米饭，感受每多嚼几下都是在华侈时候。吃完一口从速去舀下一口，底子停不下来。蘸水那种香辣的味道刺激着味蕾，刚好又豆花和米饭的清甜中和在一起，真让人欲罢不能呢。
平时大殿前的天井会摆上一个香炉，偶尔四周的老太太啊甚么的会来上上香，碎碎念的求一些甚么。实在，人有信奉是一件很好的事情，有了信奉就会有但愿，会有所害怕。不过明天全都清算啦，颇大的天井整齐的摆上了12张风雅桌，每张桌子再配上四个条凳。活脱脱一副乡村“九大碗”的模样。这会固然时候还早，不过已经有一些熙熙攘攘的人了。他们和杨不一一样，都是慕名而来的“好吃嘴儿”。蓉城很多人都信赖，真正的甘旨很少呈现在车水马龙的闹市，呈现在那些着名度很高的餐厅。他们反而是开在各种偏僻的处所，躲在各种角落，很有大模糊于市的感受。因为他们的美食暗码靠的是口味，口碑，靠的是人们的口口相传。蓉城人亲热的称呼那些深藏的小餐厅为苍蝇馆子。而这些苍蝇馆子，只要这里的这些老饕最为熟谙。