普通环境下，略微不错的葡萄酒都有较着的辨识度。≈
精选葡萄，直接在葡萄园遴选最好、成熟度分歧的葡萄串。
“代价不是题目。”安德森开口了。
“感谢。”安德森嘴角浅笑。
剩下的几个酒庄也都很驰名誉。
闻名的美食批评家，常常上电视的，也是品酒师。
叶默再次瞟了瞟面前的安德森，这家伙非常懂行。另有他的穿戴打扮非常讲究，嘴角轻浅笑容看上去受过职业练习……
在加州，提及风土的就会说道纳帕。在法国，他们将风土分别的更加较着，波尔多产区，左岸风土和右岸风土。特性也就是风土特性，葡萄酒中‘风土’一词发源于法国，意义是地盘、泥土，这个是法国波尔多引觉得豪的词语，但不能简简朴单了解为地盘。它是调集了某一个特定地点的气候、泥土范例、坡度朝向、日照、降雨量以及影响葡萄生长的微生物环境。
此人有些面善，仿佛那里见到过。
在纳帕谷，每前去一个酒庄，酒庄的酒侍和酿酒师，如果在客人希少的时候段，他们总会一脸高傲的按照风土给你讲授一大堆该酒庄葡萄酒的分歧之处。实际上，百分之九十以上的旅客底子尝不出来所谓的风土，让能浅显旅客能尝出风土味道的葡萄酒普通来讲又很难买到。
安德森只是偶尔客串品酒师，他很懂酒。
叶默不晓得如何接话了。这家伙是酒庄的毕生会员，给他酿酒，本就是停业范围以内。
他要求是干红，酒中糖分残留得达到干红的标准。如此一来，搭建重体酒骨架就更难了。
“赤霞珠干红。别的方面你本身拿捏。”
纳帕的三家酒庄非常驰名，且特性光鲜。
“这个……”叶默游移了一下。
温和度高的重体酒，看似非常简朴的要求，实际难度……初级膜拜酒的水准，比橡木一号和橡木二号高出一个层次或者两个层次。叶默还没有前去特级园看过，还不肯定是否能酿出达到要求的葡萄酒。这类酒，就算给了你最好的葡萄也不必然能够酿得出来。
客岁的圣克鲁兹葡萄酒展览会，这家伙以品酒师身份列席。别看浅笑着他彬彬有礼、人畜有害，品德题目，毒舌得很。
称太重量的葡萄送来古堡中间的加工厂，由三十几人遴选。这里的葡萄已经没有太多遴选的需求了。16英亩葡萄园，詹姆斯和门生们分去了3英亩，剩下的13英亩，能遴选到最好的葡萄起码是2o吨以上。
葡萄种类微风土，也就是产地。
门多西诺县的博泰拉酒庄，有机和生物动力双证的酒庄，有机葡萄酒大赛的获奖大户。对峙理念，能酿造出好酒的为数未几的双证酒庄。也是叶默非常喜好的一个酒庄……
这家伙的毒舌非常招人恨，但也有浩繁的支撑者。
与此同时，酒庄的白金会员们采摘了充足的葡萄，一框框送来古堡。叶默安排人称量重量，记录下来……
当然，如果仅仅只正视圆润口感和酒的体重，酿出如许一款酒没甚么难度。但是安德森不在乎代价的模样，很明显，如果仅仅满足这两个要求，别的方面糟糕的一塌胡涂，安德森必定会非常不满。
酿造葡萄酒的过程很简朴，但也很庞大。
咀嚼了麦克斯酿造的维欧尼葡萄酒，叶默看了看时候，打电话给康纳，让他带着园区工人返来。
叶默乃至思疑安德森用心找茬来的。
葡萄酒的酒体取决于酒精度、残留糖分、可溶性风味物质（如果胶、酚类、蛋白质等）以及酸度。前三种成分的含量越高，葡萄酒的酒体就越重……
叶默收起名片，洗了手，期间偷瞄了约翰一眼，见他一脸笑容的点头，还眨了眨眼睛。