小双儿如有所思地歪了歪头。
含钏买了一大块半肥半瘦的三线肉，想着今儿个归去做酸梅红烧肉，问道，“说了如何措置吗？”
沈记佳耦被油烟熏得蓬头垢面，赚的是黑心钱烂心钱，一个月撑死也就赚三四两银子，而自家掌柜的，一个早晨二百两银票到手...小双儿仍感觉内心悬吊吊的，一边清算桌子碗筷，一边担忧地问含钏，“掌柜的，咱这算不算趁火打劫？万一明儿个张公子酒醒了，打上门来，还钱事小，惹来街坊邻居围观，臊了咱‘时鲜’的面子事大。”
姑苏知府、江南宦海上的官吏们见到作坊老板都要尊敬三分。
小双儿眨了眨眼睛，有点不敢置信。
比白爷爷好。
中年男人最喜好的便是群情政事嘛！
含钏单刀直入，直接申明来意，“...要一个心机正、力量大、能刻苦的苦役，因家里只要我们两个女人，最好也是女人，若实在是找不到，那男人的年事也不成太大，年事大了轻易肇事端；还想要一个账房，不拘有无功名在身，没歪心机便可。”
小双儿似懂非懂地点了点头，见自家掌柜的眼神俄然暗淡了下来，许是想起了甚么悲伤事？
如何想如何不隧道。
趁人醉，赚人钱...
小双儿认当真真听。
他一年咋也能吃到一百顿饭吧？
含钏笑着想，孺子可教也。
白爷爷可听不懂，只会恶狠狠地抽着水烟，骂她是奸商。
黄二瓜一见是含钏，笑着挥挥手。
划算划算！
张三郎再次豪横地把木牌子往怀里一塞，点点头，暗见晓得。
醉鬼自有本身的逻辑。
含钏脸上笑开了花儿，恭着腰取了张木牌，现拿出贴身的小刀在木牌上刻了一个“张”字儿，又在角落刻了一个“贺”字儿，双手递了上去，“您拿好！若丢了补办，费事！您拿着这个牌子，随时随地来用饭，亦可转赠别人。如果转赠了别人，您知会儿一声，儿给改一改木牌上的名儿。”
第二日，含钏带上小双儿去钱庄存了一百五十两，又将五十两银子兑了便利买卖的碎银子和铜钱，先在东郊集市转了转，转到贾老板处，小双儿有些踌躇不敢上前，贾老板把砍刀往砧板上一砍，笑着努努嘴，“沈记那黑心佳耦，前几日被京兆尹的搜索出炼油的器具，现在正被关押在牢里。”
小双儿未曾游移，狠狠点头。
含钏站在柜台前面筹算盘写帐本，听小双儿如许说，停动手上行动，先赞美小双儿，“咱小双儿这么想真好――现在这铺子里就咱姐两儿，我们得同心，今后多了人，就更得心往一处想，劲往一处使，咱这铺子才气越来越红火。”又解小双儿的惑，“你说，我们一顿饭最低定一两银子一个餐位，算不算高价？”
“任何一个行当，只要干到了顶尖，眼界与支出便非常人可想了。”含钏默了默轻声说。
小双儿送张三郎上了牛车，返来时，如同踩在水面上。
想起白爷爷，含钏脸上挂起笑容，“一旦我们涨价，本来的门客接管不了用高代价买不异的东西，等候面向的门客却又顾忌之前的平价门路――这但是堕面子、少排面的事儿。我们的处境就会变得极其难堪。以是，还不如一开端便找准定位，我们的菜，食材虽不甚贵重，宝贵在用心、菜式有花腔。以后待我们有了本钱，渐渐引入贵重食材的门路，我们的名声只会越来越响。”
那天，徐慨在阿谁印刷作坊，买了一本《醒世迷梦录》送给她，前朝文人王柏之所作，讲的是他梦里变成了一只胡蝶儿游遍三川五岳、四海九州，其间交叉着各地的风土情面和奇闻异事，这是徐慨最喜好的一本书，含钏也挺喜好这本书的，这内里把各地或是街头美食、或是名菜名肴都先容得头头是道，仿佛看完这本书，便游遍了大江南北。