如何就做不长呢？
照着含钏的摊位做了两个大灶桶、盘了两个平底铁裆，开端卖煎饼。
纨绔点点头。
留在这里，迟早有一天要把宽街里的人，钱包全掏空！
含钏抬起下颌，表示道，“您看看，在宽街买早餐的，都是上朝的、进学的，如果做买卖的，也大抵是掌柜的阿谁层次。”
若他考学能有这小女人一半的自傲，他爹也不至于日日撵他撵得鸡飞狗跳了。
“这群人，大早上的，吃葱丝煎饼。您觉着，和他们面劈面说话的人，能欢畅吗？”
他要晓得为甚么，他就不逃国子监的课了！
含钏抿嘴笑，摆摆手，“不怕。”
含钏不是很想理睬他。
纨绔数着，“留鲜卖的是黄葱大肉煎饼、尝鲜卖的是韭菜鸡蛋煎饼，是鲜卖的是葱丝牛肉煎饼...”
纨绔恍然大悟，连连击节称好，俄然想起啥来，警戒地四下看了看，靠近了指导含钏，“女人，出门在外，凡事要多个心眼。你把你的技术和谱子都奉告外人，那你这买卖还做不做了？”说着对劲起来，“也就是奉告我张三郎，我这嘴巴，严实得跟封了泥的罐子！”
纨绔想啊想，想啊想，毕竟没想明白。
纨绔被惊呆了。
纨绔门客靠在树干上，“啧啧”两声，深表可惜。
有的叫留鲜，有的叫尝鲜，有的更过分，叫是鲜。
“虾泥黏稠，芋头甜腻，玉米儿更是一颗一颗清楚，如何会有灌汤的结果？苏杭的小笼灌汤包是因为内里有肉汁儿，且蒸笼蒸熟本就轻易出汁儿。”纨绔换了个姿式，没换的是深思的神情，“你这个煎饼，馅儿里并没有轻易出水的食材，如何会有爆浆？”
含钏垂眉仔谛听，神采如此当真，必然是件大事。
纨绔趁含钏清算摊位的时候，发了问。
纨绔倒是日日来买饼子，因为日日的馅儿不一样，纨绔每日都猜不中第二日是甚么馅料，现在见着这“鲜”字盛况，不由幸灾乐祸起来，“被抢买卖啰！”
那纨绔面色起伏不定地看了含钏一眼，后槽牙有点痒痒。
挤兑得卖米团子的在巷子口缩着。
胳膊肘已经抬不起来了，含钏脸和背都蒙上了一层薄汗，按例谢过门客恭维后清算食摊和铁裆，抬手抹了一把汗，一睁眼却呈现那位先砸场子后包圆的纨绔门客的脸，含钏被吓得一个颤抖，连笑都没反应过来，“哎哟！您咋还没走呢！”
“爷想了好久。”
含钏一语成谶，不过五六日，街头其他卖煎饼的铺子陆连续续又转回了成本行。
三四辆车架驶向东边方向。
一百个饼子，天儿还没亮，含钏就卖完了。
买不着“时鲜”、懒得列队的门客便退而求其次，在其他摊位买个煎饼充饥得了。
宽街这么一闹，含钏的饼卖得更快了。所幸门客们还算讲事理，长长一列整整齐齐排着。天儿刚有了一丝儿亮，有要上朝和进学的等不住了，便退出了行列。
“灶上的胜负，凭技术说话。若这世上有人能复刻出一样的味道，儿便洗手今后不上灶台！”
也是。
只是这个做法更难。
一天就做这么三刻钟的买卖，每天都排起长长的行列，就差放小我在中间发号码牌子了。
问都问过好几次了，再多一次不耻下问也没啥。
面皮儿太薄了，则不轻易包住，面皮儿太厚就没有爆浆的口感了，风味去掉一大半。
但鉴于这是个能一口气包圆的大主顾，含钏到底还是一边埋着头做饼，一边回应道，“您且看着吧，他们这买卖做不长。”
含钏“嗯”了一声，不说话了。
纨绔想半天没想通。
纨绔“啊”了一声。
小女人身上俄然迸收回从未有过的自傲，“这不算甚么技术，这个学了去，儿另有几千上万个菜谱，全都在脑筋里。别人如有本领复刻，那便复刻去吧！”