时鲜出品,必属佳构!
这庖厨之艺,可不是努尽力就能有的天赋。
白四喜眼眶发酸,他还不如去读书呢!
含钏眯眼笑起来,都是熟客了,也不需得先容本日专供,熟门熟路地煎了饼,递给青年人,顺手递了个小牛皮纸装好的小裹子,“昨儿做了点小东西...请您尝尝。”
六十盒桂花糕,就是一千二百文钱,本钱顶多一百文...若不算人力与时候,划一于这一个早晨就净赚了一千钱。
进国子监读书的,家里没穷的,二十文六只的糕点,洒洒水啦。
能送货上门?
做桂花糕一共十八道工序,异化,打磨,调制、成型、蒸笼,每一道都要破钞大量的野生与时候。
恰好带回家给夫人、孩子尝一尝!
可如果在这儿吃,一个两个还好,如果多了便不风雅便了――糕点必然掉屑,落在外袍上,实在不雅,到时又惹夫子一顿臭骂。
白四喜赞叹,“只看一次,你就学会了!?”
“莫等无花空折枝,此乃限定推出,您可同家眷、老友,共赏桂花,同迎重十!”
含钏笑着点点头,“好舌头!这是王徒弟的方剂。”
含钏出宫是对的。
必然是白爷爷不放心,今儿个擅作主张让白四喜去看看。
六只桂花糕,就卖二十文!?
青年人凑上去闻了闻,满鼻子的暗香气,这个糕点小小的,能一口吃完。
重十是十月初十,本就要吃糯米做的糕点。
那敢情好!
贤人爱好味淡却高雅的菜品,桂花糕在内廷中颇受欢迎。
只看一次,就能完美复刻出一样,乃至青出于蓝的味道!
青年人塞进嘴里,当即被惊到了。
掌勺徒弟们或是一味寻求桂花的香味,便落了个“腻”字;或是一味方向淡雅,像在吃没发好的白糖糕,做得左一些右一些都进不了贤人的口,只一名白案局掌勺王徒弟做的桂花糕是9、十月份,几位大宫的娘娘兵家必争之地。
这战役常的桂花糕分歧!入口即化,不粘牙不干涩,不苦不淡,两层糯米粉夹着一层清爽苦涩的干桂花粉末,吃出来就像一支柔嫩的羽毛悄悄挠着上牙膛!
二人到宽街的时候晚了些,有几个国子监的青年人已经等在原处了,看含钏身后还跟了个面熟的年青小伙儿,便一边递钱一边笑着打趣儿了,“‘时鲜’的买卖是真好,老板娘都有钱雇帮佣了。”
“嘁――头一返来吃饼吧!?”
信赖到这份儿上,含钏福了身,利落将钱一收,把留有地点的纸便条递给白四喜保管。
只可惜,饶是御膳房和内膳房的徒弟,能做好一手桂花糕的,也只是少数。
免得白爷爷担忧,总觉得是啥龙潭虎穴。
中间卖米团子的小哥满脸不成置信,决定明儿个离这摊儿远点。
含钏再笑着点点头,“客岁?还是前年?我记不得了,仿佛当时是翊坤宫娘娘面圣,塞了十两银子请王徒弟亲做的。”
白爷爷有令,白四喜留了下来。
白四喜将糯米和细沙糖舂成细光滑顺的粉末,又将从土窑里拿出的烘干了水分的桂花,异化味道稍淡的黄沙糖舂成薄薄的粉末。
白四喜一边咂舌,一边捏着厚厚便条,非常畏敬地望向含钏。
一百个饼卖光,一百只桂花糕送出,六十来盒桂花糕定了出去。
白爷爷想留在灶屋帮手,被含钏说一不二地赶跑了。
膳房里的小帮厨可没资格轮休。
凭啥无缘无端就鉴定他是帮佣?
白四喜咬了一口,有点呆愣,“...这是王徒弟做桂花糕的味道!”
白四喜下定决计,再也反面含钏走在一起,每次都会遭到难以愈合的伤害。
青年人忙不迭地朝含钏树起大拇哥,连声问道,“桂花糕也是卖货?几钱一个?”