她又在面剂子上淋了一层花生油，搅拌均匀，逐只擀成包子皮大小的圆面皮。
此时开端制作豆腐，豆腐已经被切成颗粒状，在沸水中加少量盐将豆腐粒氽一下，去除豆腥味，捞出来在净水中浸泡。不得不说，鸿运豆腐坊的豆腐的确好，固然全都碎了，却还是水嫩柔嫩，富有弹性，在水里这么一漂，更加显得嫩滑水灵，清澈喜人。
“糟了，青竹卧雪评审们仿佛都挺受用的！”苏烟皱起眉毛，担忧地低呼。
“看各位吃的这么意犹未尽，要不然咱就趁着这股劲儿先给这道菜打分？”
面团已经收缩起来了，苏妙将面团抱返来，中间扒开，倒进碱水，将面团揉得光滑圆润，搓生长条，摘成面剂子。
“不是，我是感觉，这盘馒头里没有黄鹂也没有翠柳啊？”
在被汤汁挑逗得心醉神迷之际，舀起一勺珍珠大小的乌黑丸子放入口中，软糯甘醇，珠光滑美。豆腐的绵软水嫩和糯米的甜甘暗香糅合在一起，带来了让人难以健忘的绝佳口感。豆香仍然存在，米香亦然，两种香味并不抵触，反而和鱼香会聚在一起，将先前汤汁的鲜美度晋升到了另一个品级。