将那文思豆腐端上餐桌时，因那细如发丝的嫩豆腐过分精美，导致应当立即咀嚼的人们只是拿着勺子干看着，久久不舍得动勺子。
工序并不庞大，庞大的是刀工。
这道菜在工序上来讲并不庞大，乃至还不如一些需求烹炸焯烫的素菜，这道菜最重点的两样一个是鸡清汤一个就是刀工。在其他菜里占有最首要位置的狷介汤这一次退居其次，占有重中之重职位的变成了刀工。
玉帝级别的豆腐——文思豆腐。
“玉帝级别？”梁敞的眉角狠狠一抽，“你如何不说是‘佛祖级别’的？”
接着，将一团豆腐丝放进净水中，用筷子悄悄挑开，豆腐丝缓缓铺散开来，好像在水中绽放的白菊普通，洁白如玉，丝垂丝缕，风骚新奇，清逸脱俗。
苏婵无声地往身后的观众区一指。
说个不太斑斓的感受，实在这道豆腐丝远远看上去像极了一碗清汤寡水的龙须面，但当你近间隔地去察看去咀嚼时，豆腐丝细嫩爽滑，配菜清爽素净，汤汁清醇滋补，软嫩鲜醇，入口即化。
“夫子啊，这是豆腐！这竟然是豆腐！”
“菊花豆腐？”夏长感兴趣地反复了一遍，挑了挑斑白的眉毛。
“你的胃是没煮过的豆腐？”苏婵眼盯着赛台，漫不经心肠搭了一句腔。
“那是因为你妒忌我的仙颜。”苏娴抬起春葱般的手，风情万种地拂了一下额角发丝，高傲骄傲地笑说。
“你还讨厌谁啊？”苏娴凉凉地诘问了句。
就在这时，却见正在单手托腮望着赛台无聊地打哈欠的回甘俄然停止了打哈欠，紧接着顺手拿起桌上的单目青铜瞭望镜，对准赛台上佟染的手细心看去，顿了顿，皱了皱眉：
也不晓得是因为晓得佟染要做文思豆腐，以是苏妙在这一局挑选了秀刀工，还是前两道的乡土气味她已经玩够了，这一次恰好来了一次压轴的阳春白雪。
菊花豆腐，以高深的刀工将细嫩易碎的豆腐雕镂成菊花的形状，配以香醇的鸡汁上蒸笼蒸一刻钟。
“我们家小弟妹不妙啊，佟染竟然另有这等技术，他客岁如何就输了呢？固然那场赛上确切比阿味逊了一筹，但是……”
苏娴的表情很镇静，冲着他轻巧地挥了挥手，并娇媚地挤了挤眼睛。
“昨儿遇见的一个小女人，仿佛喜好上我们家妙儿了。”苏娴笑着答复，正巧冯二妞感遭到了她的目光望过来，苏娴向她招招手表示她出去。冯二妞却只是内疚地笑着，摇点头。
“你一小我在那儿说甚么呢？”
文思豆腐羹，热热地吃上一口，鲜嫩光滑，爽醇绵密，细致软韧，色香味浓，没有半点豆腥味，鸡汤熬得非常清鲜，吃上一口，竟能令人精力充分，身心上的颓废一扫而空，整小我都变得神采奕奕起来。
上千缕细如发丝的豆腐丝。似沉似浮飘零在此中，轻巧，洁白，精美，此中还装点着些许色采光鲜的蔬菜，为这道羹增加了一抹美好绝伦。
还是豆腐。
一旁呼喊的伴计唱歌似的大声呼喊了句：“第一轮比赛第三场正式开端！”
在焯水的过程中，佟宁就因为不谨慎。用漏勺捞出的时候力量过猛，导致很多豆腐丝被折断，引来佟染冰冷的一眼。
以后将锅置在火上，舀入鸡清汤烧沸，接着投入香菇丝、冬笋丝、火腿丝、鸡丝和青菜叶丝，倒入少量精盐，等候再次烧沸后，盛入汤碗里，增加少量虾仁碎。