回味在他们两小我身上扫了一眼，皱了皱眉：“你们太吵了，会毛病她阐扬。”
“是五花肉。”礼节官笑呵呵地说，“端方和前次一样，没有端方，别的本场比赛没偶然限。二位，开端吧！”说着，趁两人还没反应过来之际，下台漫步去了。
陈盛想了一会儿，俄然有点愤恚隧道：“赵大叔，你的意义莫非是厨长连烧火都信不过我们？”
被直截了本地回绝了，并且还是被淡然地回绝了，回味张了张嘴，看着她专注的背影，有点受打击。
一身大红色锦袍的梁锦笑眯眯地将回甘挤一边站着去，本身坐在他的位子上，扬起手臂，欢乐地向自赛台上看过来的回味招了招手。
“别叫我‘甜甜’！”回甘绿着一张脸抗议道。(未完待续。)
赛台上，陈盛盯着劈面一样在火炉上用小火煨着的沙锅。已经盯了好一会儿了，他皱了皱眉，悄声问赵河：
猪腹部脂肪构造很多，此中又夹带肌肉构造，以是五花肉的布局是一层瘦肉一层肥肉的间隔着。因为这部分的肥肉遇热轻易化，肥而不腻，瘦肉又久煮不柴，鲜嫩多汁，是以很多的爱吃之人都将五花肉奉为上品。传说中的极品五花肉是十层，用手触摸时微微沾手，肉上无血，肥瘦均匀，红白清楚，光彩素净。最好的五花肉在靠近后臀间的部位，这里的五花肉五花三层清楚，肥瘦肉的厚度相称，在摒挡的过程中，连皮烹制，肉皮能够让汤汁变浓稠，使肉看起来更亮光，是制作纯肉菜的佳品。
“甚么都不消做，这一场赛我本身来。”苏妙淡淡地答复，在切成方块的五花肉中倒入黄酒。下冷水，等候浸泡一刻钟。
五花肉，又称肋条肉，三层肉，位于猪腹部，即猪肋排上的肉。
“……”陈盛的眉角抽得更短长，顿了顿，小声咕哝，“又来了，厨长当真的时候，有点吓人。”
苏妙将浸泡好的五花肉用冷水冲净，凉水下锅，水量以没过肉块并高起两寸，开大火，在锅中放入少量山查干，让肉质变得更轻易疏松酥烂。
“……老爹？”回甘看着悄无声气俄然呈现在本身身后的人，眉尖抽搐地唤了声。
苏妙瞅了他一眼，却见他俄然对身后的主子私语几句，主子点了点头，快速下了台，号召两组上菜的伴计同时上来，端起选手们烹调好的红烧肉，再顺着赛台两侧的楼梯下去。
回味一言不发，悄悄地望着苏妙。
赵河在本身这组人身上看了一会儿，又去看劈面的赛域，惊奇地发明那一组赛域的环境和这边一样，长生单独一人措置着五花肉，三个助手背景似的立在一旁，并不插手。
“……的确有点技术。”梁敏沉默了一会儿，才勉勉强强地奖饰了句，这是发自心底的奖饰，以是他才感觉别扭。
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两道菜在表面上完整不异，浓油赤酱，软糯苦涩，光彩诱人，香气扑鼻，连肉块上晶亮红润的色彩都一模一样，如果不是亲眼看到这是由两小我烹制的，单从表面和披发着的浓烈香气来感受，还觉得这两锅红烧肉是出自同一小我之手。
慢着火，少着水，柴火罨焰烟不起，待它自熟莫催它，火候足时它自美，说的就是烹制这红烧肉的精华。
“……”陈盛的眉角狠狠一抽，干笑着问，“是、是吗？”
回甘用莫名其妙的眼神看着俄然愁闷起来的他们俩，一头雾水。
长生对她的沉默不觉得意，笑了笑，回身。亦回到本身的赛域。
“这大抵是自他们比赛以来，耗时最长的一次吧。”回甘打着哈欠说。
夹起一块光彩光鲜的红烧肉放入口中，两排牙齿悄悄一咬，泛着浓醇油脂的肉汁极悦人地流了出来，开端时因为醇厚的油脂味道还觉得这是肉里腻人的脂肪，细细咀嚼却发明本来这竟是肉里香浓充分的肉汁，肥而不腻，入口即化，令人垂涎三尺。