“……甜甜啊，味味为甚么还不睬我？”梁锦僵着一张脸，伤脑筋地扣问。
PS：祝大师圣诞欢愉！
长生对她的沉默不觉得意，笑了笑，回身。亦回到本身的赛域。
“咦。你不是说梁都的有钱人不吃猪肉吗？”
苏妙将浸泡好的五花肉用冷水冲净，凉水下锅，水量以没过肉块并高起两寸，开大火，在锅中放入少量山查干，让肉质变得更轻易疏松酥烂。
“赵大叔，劈面阿谁该不会也是……”
“那小矮子真烦人！”陈盛不悦地说。厨艺大赛，两组参赛选手挑选同一道菜，这会形成太多的比较，同时也完整抹消了小我创意这一块，是以很少有选手会情愿和敌手做不异的菜。长生本身以仿造为善于。前两场赛只是仿造苏妙的气势，而这一场不但是仿造气势，连菜品竟然也是一模一样的，他还能不能再无耻一点，“他是如何晓得我们厨长要做红烧肉的？”
“这是皇家牧场豢养的野乌猪，不是内里野生的猪肉，肉质更嫩，是专供皇宫的。”回味道。
这个时候礼节官走下台来，先在长生灶台上的红烧肉看了看，又走过来，在苏妙烹制的红烧肉上看了一眼，笑眯眯的。
想清楚这一点的赵河淡定下来，背动手站在一边温馨地看比赛。
赵河的嘴角狠狠一抽。他已经尽能够友爱了，但是跟这个副厨长，他还是没体例好好相处。
猪腹部脂肪构造很多，此中又夹带肌肉构造，以是五花肉的布局是一层瘦肉一层肥肉的间隔着。因为这部分的肥肉遇热轻易化，肥而不腻，瘦肉又久煮不柴，鲜嫩多汁，是以很多的爱吃之人都将五花肉奉为上品。传说中的极品五花肉是十层，用手触摸时微微沾手，肉上无血，肥瘦均匀，红白清楚，光彩素净。最好的五花肉在靠近后臀间的部位，这里的五花肉五花三层清楚，肥瘦肉的厚度相称，在摒挡的过程中，连皮烹制，肉皮能够让汤汁变浓稠，使肉看起来更亮光，是制作纯肉菜的佳品。
苏妙把眉一扬，在肉质上乘的乌猪肉上看了看，回身从身后的小柜里取出一只沙锅，挽起衣袖，亲身脱手。细心措置带皮的五花肉。
两道菜在表面上完整不异，浓油赤酱，软糯苦涩，光彩诱人，香气扑鼻，连肉块上晶亮红润的色彩都一模一样，如果不是亲眼看到这是由两小我烹制的，单从表面和披发着的浓烈香气来感受，还觉得这两锅红烧肉是出自同一小我之手。
锅中倒少量油，煸香八角以后倒入磨得细细的沙糖，苏妙拿起小铲子，像画画似的拨弄着沙糖。
“不是我们，是你。一向以来都是你烧火的。”赵河笑呵呵地说。
“我们厨长又不乐意跟阿谁小矮子比谁强谁弱，你又不是不晓得，我们厨长最不爱和人家比试，她信的是每一小我都有属于本身的气势，这个是没体例停止比较的。”
“她如果不想比试，她也不会连烧火都亲力亲为，我说的对吧。副厨长？”赵河嘿嘿地笑着，问看着他们的回味。
一丝浅浅含着的酒香缭绕在舌尖，其色香味形俱是上乘，味醇汁浓，满口留香，食一口便会深深地沉浸下去，不得不心动的美好滋味令人难以自拔。
这是一道肉香味非常浓烈的菜肴，非常浓香，非常诱人，乃至于即便有贵族并不喜好食肥腻的猪肉，即便秦安本地人最爱的实在是鱼鲜，可如许稠密的香味还是让人忍不住在第一时候动筷。
一身大红色锦袍的梁锦笑眯眯地将回甘挤一边站着去，本身坐在他的位子上，扬起手臂，欢乐地向自赛台上看过来的回味招了招手。
“苏女人，开端吧。”