牛肉片非常滑嫩适口，薄厚均匀的上好牛肉。无筋无皮无油无脂，从挂淀粉到下热锅滑至色彩窜改，这一系列工序掌控得极其精准，如果差了一分钟也不会是现在如许恰到好处的口感。更令人诧异的是。不管是配菜还是牛肉，在从热汤中夹出来时均不挂油。菜肉的大要只是泛着一层晶亮闪动令人食欲大振的光芒，却没有呈现相思绿的鸭血旺中红油固结在菜叶上看起来油腻不安康的难堪。
因为苏妙在做第一道菜的蒜泥白肉和第二道菜的开屏鱼时对红油的节制很严格，即便应用了浓厚辛辣的调味料还是能烹调出平淡素净的甘旨，以是人们都觉得她的气势是平淡口，如许的印象已经在脑海中自但是然地构成，苏妙已经被打上了“平淡”的标签，但是第三道菜时，这个标签被突然打碎，所带来的打击力非常庞大，和麻辣鲜烫的口感带给味蕾的打击力一样，震惊，激烈，且刺激。
她说的是鸭血，也是相思绿。
啪嚓！
直到最后一只三分牌被举起来，相思绿攥紧了帕子的手蓦地松了下来，脚下一个趔趄，一向黑沉着的脸此时一片乌黑。
苏妙没有理睬，她在盯着伴计端走她的水煮牛肉，看着一个伴计不谨慎被滚热的大汤碗烫了一下倒吸了一口冷气，她咯咯咯地笑起来。
相思绿摔碎了手里的瓷碗，她不甘心，却不得不甘心，可她仍旧感觉不甘心，红艳的嘴唇如刀泛着锋锐凛冽的光芒，她恨恨地瞪着苏妙，气愤地撂下一句：
全场再次哗然。
苏妙咀嚼了半晌，咽下去，咂巴了两下嘴，这才转眸望向笔挺地盯着本身的相思绿，顿了顿，粲然一笑：
青瓷莲花大碗被稳稳地放在评审席上。
“这高汤煮的好啊！”夏长盯着披发着浓烈香味的大汤碗，过了一会儿。点头感慨，笑说。“相大女人的技术也不错，可惜碰上了苏女人，这么一比较，相大女人的根基功照苏女人还是差了一些，伎俩还是嫩了点。苏女人看着年纪轻，可从这刀工、这煮汤的伎俩以及很存眷年青人完整不会去重视的细枝末节来看，她的资格可不轻！”
相思绿非常气愤，这气愤是想不通，是不甘心，她猛地甩开常起扶住她的手，从桌上一把抓起碗匙，气势汹汹地走到苏妙面前，在苏妙的瞠目结舌里舀了小半碗残剩的水煮牛肉，细眉倒竖，尝了一大口。
“为甚么？”苏妙扬眉，不解地问。
他并不想去干与她的决定，他之以是跟着她过来参赛也不是想帮忙她取胜，他只是猎奇，他想看一看凭靠着她的气力她能够走多远。他更想看一看，在面对这么多品性、技术、气势迥然各别的同业时，在碰到各种百般的猜疑与困难时。她会用甚么样的设法去面对，会用甚么样的做法去处理。他想透辟地去了解分解她这小我，这才是他目前最想做的事。
李掌柜的神采有些讪讪的。
水煮牛肉，评审开端举牌。
相思绿的心怦怦乱跳，比苏妙本人的心跳速率快了千万倍。
“好吃，可惜嫩了点！”
“嗳，这话可说不得，说不得，说出来就不灵了。”夏长笑眯眯隧道。
“你之前不是说那十二个评审没有一个是川奉城人，吃不惯太辣。要按照评审的胃口来。如何这最后一道菜却多下了一倍的辣椒，难不成是因为胜负已定，你想随性而为了？”
三十六分，十二个评审皆给了三分满分，苏妙成了本次大赛上在同一场赛中持续两次获得最高满分的选手，这又是一项古迹般的记录。