“可再是佳构，那也得比个胜负分个高低啊！”
“油炸的面我还是第一次吃过，挺不测的，味儿真不错！”梁敞拥戴地点了点头，奖饰道。
回甘将面条夹起来。细心看了一会儿，笑说：
“真没想到，只是一碗面，竟然也有这么多讲究！”梁敞的眼睛闪了两下，诧异地说。
微咸，清鲜，淡而不寡，浅而不薄，风味奇特，别具一格。
评审们顿时如泄了气的皮球，好气又好笑，只得本身拿主张。
鸭肉已经充分接收了面汤的精华，肥而不腻，瘦而不柴，鲜嫩多汁。咸香适口，挟着稠密而隽秀的江南气味，劈面汤入口，悠悠的美味自舌尖一向流淌到喉咙，让人一下子便沦陷在这美好的滋味里。
“这一道是佟四公子的白汁卤鸭面！”伴计将一碗喷香鲜美的汤面端上餐桌。
“请众位评审开端评分。”姜大人笑眯眯地提示说。
“每次吃面的时候用的都是老汤，反倒是有点腻了，俄然就感觉这清平淡淡的一碗汤煮面刚好，不咸不淡，醇香的恰是时候，也不过甚。”丘大人欣悦地叹了一声，感受着味觉上的满足。
因而评审席上又喧华成一团。
“我喜好苏女人的，我投苏女人！”
对于一碗面来讲，汤是灵魂，面是肉身，浇头则是美服，三者相互映托相互融会，缺一不成。但是每一部分分开来讲又都是各有讲究的，佟染的这一碗苏氏白汁卤鸭面将这连续串的精华阐扬到了极致。
“你如许有点过分吧，这个面明显是人家苏女人做出来的，人家本身也有酒楼，你如许偷人家的面，像甚么话！”
一碗看似平淡的白汁卤鸭面，在制作时却相称有讲究，五热一体，小料冲汤。五热指的是碗热、汤热、油热、面热、浇头热；小料冲汤则是指煮汤时并不消大锅拼汤，而是一碗一碗现用现和汤，以包管每一碗汤都要原汁原味。如果采取大锅拼汤，为了保持汤热，势需求不竭加温，如许做会让汤越煮越咸，落空本真，小料冲汤，现用现和则有效地制止了汤汁失真的环境。
回甘奸猾地笑着，持续思虑他的发财大计，这时候，佟染的最后一道面开端连续出锅。
面条是用邃密的白面拌鸡蛋白制作而成。卤鸭则选用了昆山大鸭子以老汤烹煮，肥而不腻。
香喷喷的面端上来时，乍一看没有一丝热气，但是用筷子将面悄悄挑起时，热气腾但是起，筷热、碗热、面热、浇头热，一热高过一热乃至能够烫伤舌尖，色香味俱全，鲜美醇香，常食不厌。
哪知在世人屏息等候了半刻钟后，纤细的鼾声俄然传来，慧海大师已经睡着了。
门客们的脑袋已经埋到面碗里去了，舌头都将近被吞下去了，苏妙站在赛台上，望着台下“惨不忍睹”的众生吃相，一双清秀的眉蹙起。
“如何不像话了，她是阿味的媳妇儿，也是我们回香楼的媳妇儿，为回香楼的繁华昌隆尽一份力，这是她身为媳妇儿的任务，有甚么不像话的？”回甘振振有词，一脸不觉得然地说。
世人皆知慧海大师善于做素菜，只要经常帮衬他的餐馆的人才晓得，慧海大师的餐馆里，饭食只要面，而面食类中最多的就是面条。换句话说，慧海大师非常善于做面，这也是为甚么他会出任这一轮比赛的特别评审。
更令人赞叹的是这类烹调的伎俩，第一次瞥见有人把面条投入油锅，第一次瞥见有人在做面条时不是煮而是炸，太别致，太奇特，太让人匪夷所思，炸出来的面条能好吃吗，炸出来的面条真的能吃吗，震惊中的人们睁大了眼睛，等候着苏妙接下来的演出。
“说的是，我投佟四公子，我已经不想再看到这场比赛呈现平局了，太腻歪人了！”