严峻而等候的人们直勾勾地盯着他举起来的牌子，下认识咽了咽口水。
“你还好吧？”
“靠！他举一个‘3’会死啊，就算举个‘2’也比这个‘壹’都雅吧！”高朋座上，苏婵直接跳起来暴走。
评委席上的夏长已经站了起来，直直地盯着正在切菜的苏妙，好一会儿，捋着髯毛，点了点头：
“方形中号碟，给碟子预热！”
用湿淀粉封住牛肉卷的封口，锅热油，下鲜蔬牛肉卷煎熟，煎制的过程中因为不能来回翻动以免粉碎外型，需求等一面煎好定型了以后才气转到其他面持续煎制，这一步对于火候的掌控才气要求非严格。
这一头苏妙还是绷着一张小脸，赵河递过来一条已经措置洁净的牛里脊，光芒度还算不错，红色均匀稍暗，脂肪为淡黄色，比较鲜嫩。
“能有如许深厚的刀功，小女人想必幼时下了很多工夫，可贵啊！”
上菜时候到――
少顷，李掌柜玩弄了一动手里的三个牌子，紧接着缓缓地举起一只！
回味沉默地立在一旁望着苏妙，他晓得她刀功高深，只是没想到她会亲身脱手，看来她这会儿才算是真合法真起来了。
待鲜蔬牛肉卷煎成金黄色时，取出控干油，用黄芥末酱、糖浆、橙肉、芝麻碎调成甜辣爽口通窍开胃的酸甜芥末酱。
圣女果排骨盏，果子的清甜，排骨的鲜美，既有浓醇的肉香又不失蔬果特有的清爽爽口，再加上酥脆的外皮和酸甜的酱汁，这是一道轻易遭到女子爱好的菜肴，是以江妈妈和陈夫人顺次举牌打了三分，吴知州、何员外、夏长、葛员外均打了二分，孙举人亦给了三分。
陈盛愣了愣，仓猝绕过来蹲下去看炉膛，公然将近燃烧了，他赶快拿柴禾往里填，一边吹火一边骇怪地望向苏妙，心想她如何晓得火就快熄了。
苏妙愣了半天，蓦地从他纠结的眼神里看明白了他的意义，蹙着眉尖哭笑不得地说：
赵河和陈盛面面相觑，他们两个都不晓得甚么叫给碟子预热，因为向来没这么做过。
牛肉片切好以后，苏妙将统统厚薄均匀的牛肉片全数铺平在案板上，紧接着在搓热的手内心一层层地抹上酱油、糖稀和胡椒粉，将掌心放在牛肉片上，遵循肉片的纹理方向顺时针悄悄地按摩肉片，使牛肉纵情地伸展开来，闪现最好的肉质状况，与此同时，手内心异化了胡椒粉、糖稀的酱油亦均匀地渗入进牛肉片里。
苏妙以两分之差再次败给了万国安！
全场哗然！
“甚么？”苏妙满眼利诱，明显一时没反应过来他此问何来。
又一次轮到李掌柜，当万众谛视随之而来时，李掌柜俄然有一种明天运气不好坐错了位子的感受，他坐在开端，每次都是最后一个举牌，目前苏妙已经获得了十七分，如果他肯举“3”阿谁牌子的话，苏妙和万国安就会打成平局。
他俄然有点悔怨硬是把她领到这个赛台上像耍猴戏似的当众演出，被一群无聊人士评头论足，她之前底子就没想插手，厥后之以是同意插手也是因为聘请柬送来不来白不来，当时的她底子没成心识到比赛的残暴性，而他却只因为想要让世人晓得她的技术，他想让业界都晓得岳梁国另有如许一颗闪亮的明星存在，对他来讲她是刺眼的以是他想让她来到此一展光辉，但是只因为如许就冒死地鼓动她下台来，他是不是过分于重视本身的设法，而忽视了她的感受？
赛台上，苏妙固然有点吃惊李掌柜竟然给她打了一分，不过在最后挑选做圣女果排骨盏这道菜时，她就已经想到这道菜果味太浓又不如上一道香橙鸭肉中香橙的苦涩，女人们喜好是因为女人们凡是口味平淡，男人们是否喜好就很难说了，特别敌手出的菜还是酱香肉香全齐的梅菜扣肉。