戏剧性的逆转令赛台下的观赛者又一次沸腾起来，赛台斜劈面的茶馆内，赌桌四周人头攒动，比刚残局时更火爆。
沙锅汤菜本身脱手吃才更甘旨，众评委亲身脱手，各自舀了一小碗红烧鱼头炖豆腐，连汤带菜鲜灵灵香喷喷地吃上一口，汤汁香浓绵稠，豆腐细致软嫩，鱼肉肥糯滑溜，酥而不烂，不油不腻。
柔嫩富有弹性的牛肉卷看似随便实则慎重地摆在方形瓷盘内，披发着很淡很雍容却一样很温厚的肉香，浅淡却幽深的醇香味悄无声气地钻进鼻子里，竟能令人的心蓦地一动！
苏妙目不转睛地望着评委席。
“之前在梁都里吃过一次梁都大厨做的牛肉，当时感觉那肉味儿真好，没想到我们秦安省竟然也出了一个会做牛肉的大厨，这滋味，梁都酒楼里的掌厨都及不上！”
“我们秦安省这边的人不太会做牛肉，小女人发展在这边，能把牛肉做出来已经很了不得了。”何员外笑眯眯地说，夹起一块放进嘴里，闭上眼睛细细地咀嚼，却只感觉满身的神经都嘣地一颤，眼睛快速展开，并睁得老迈！
拔取青脆爽口的蔬菜，均匀地裹上一层薄切牛肉，颠末清油的煎制，再透过口齿间的挤压压出牛肉的脂肪，更能充分地感遭到新奇蔬菜所披收回来的那未经砥砺的清澈又原始的滋味。天然新奇的绿色蔬菜独占的纯澈澄净的香气异化了精雕细琢的牛里脊肉特有的雍容嫩滑的口感，令人不由得产生了一种幻觉，水木清华瑰丽清幽的花圃内，华贵的金丝楠木桌椅摆放在一望无边的草坪上，圆桌上还铺着矜贵的双面绣丝绸桌布，阳光亮媚的中午，做工精彩摆盘精美富丽诱人的菜肴似让吃着的人不由得变得高贵起来，姿势文雅，举止端庄，于美轮美奂贵气迫人的花圃中斯文而坐，似色采素净的油彩画普通，落落风雅，高雅傲然。
“婵婵，为甚么要先把盘子放在火上烤一下啊？”坐在高朋座上的林嫣吃着用来打牙祭的果脯，伸长脖子往台上瞧，猎奇地问。
吉庆锣再一次敲响。
万国安第四局总分十九分，持续两场的胜利让万国安重拾了信心，又变回了一方良庖所向披靡的傲岸模样，这会子见本身细心做出来的菜肴竟然有这么多评二分的，神采又欠都雅起来。
其别人在他下筷子的时候也都伸出筷子夹了一块牛肉卷，令人赞叹的是，这卷子卷成卷以后从大要上看并没有效甚么奥秘伎俩，可不管从甚么角度去夹，这卷子就是不会散。明显是薄透如纸的肉片，却带着很强的韧性，即便夹的时候不谨慎力量用过了头，肉片也不会被戳坏，可见这肉片的薄厚切得恰到好处，既能包管受热均匀又不会影响美妙。
林嫣没想到他会答复，愣了愣，紧接着恍然大悟地点点头。
“接下来，请诸位评审为香煎鲜蔬牛肉卷打分，从吴大人开端，请！”礼节官做了个请的手势，表示评委开端为第二道菜打分。
评委们纷繁玩弄起手中的评分木牌。
苏妙瞥见了，弯起眉眼，粲然一笑。
几近毫不踌躇的，八个评委都没有再去思虑，从吴知州开端一向到李掌柜极其流利地挨个举了牌，一个举起来以后下一个立即就举了起来，中间几近没有停顿，可见大师在咀嚼完这一道菜以后内心立即有了定论，且是完整不需变动的定论。