玉栋看玉秀盯着那牛挺喜好的。他走近点，伸手去摸牛头。那小牛调皮地伸舌头，舔了他手掌一下，他痒得一缩手，小牛不满地对他“哞――”叫了一声。
云昌镇的面饺就是一层薄皮包上一点肉，那皮很薄，煮熟后那肉能透过皮看到肉的淡粉色。面饺汤里会放些虾皮、紫菜丝等吊鲜。
牛估客就守在各自牛中间，有看上的就跟仆人扳话，问问代价等。
三人都带了干粮，但玉秀想着明天费事金合座这么多，去买了一碗面饺和一个烧饼，请金合座吃。
“合座伯，听您的，我们就买它。”他说着又转头去看玉秀，玉秀看着那小牛也很喜好，跟着点头。
烧饼更是香。烧饼里大多是梅干菜加葱花加肉糜做馅料。最好吃的烧饼，馅料得选半肥半瘦的肉。梅干菜最好的就是竹筒里腌的那种。这几样馅料拌好，加点糖提鲜又能冲淡梅干菜的咸味。摊烧饼的一早就揉好一大团面，扯一块下来，利索地将馅料包到面团里，在案板上啪啪两下拍扁，放到烧饼炉里，就靠炉子里的火炭烤熟。
玉秀零琐细碎买了很多东西，一下就到了晌午。玉栋跟着金合座去套牛车。
这些牛估客，十里八村都熟得很，谁家有小牛犊生了就会上门买走。
玉秀看边上有卖小鸡小鸭的，卖主是个老迈娘，说这些鸡鸭都是自家孵的。
有些住山里的人家，挑着东西翻山越岭到镇上，路上就得走上两三个时候。太晚归去，夜里翻山可就费事。以是不到晌午他们就先清算走人了。
金合座在边上看着两个孩子谦让，悄悄点头，颜庆山家这几个孩子，都是可贵的。玉栋结壮肯干，玉秀工致有主张，玉淑和玉梁也都懂事灵巧。
两人到牛行一看，那边大大小小十几头牛围在当中。
金合座看玉秀孩子气地眨眼，忍不住哈哈一笑，“秀秀这么说，我可就不客气了。”
现在年纪都还小，可三岁看到老，这几个孩子长大后，都差不了。
玉秀问了代价，小鸡一文钱三只，小鸭一文钱两只，她买了九只小鸡，四只小鸭，统共五文钱。
普通人家烙饼，如果是放在家里吃，会放点盐或者包梅干菜出来，有钱的讲究点的就包蔗糖。可如果带出门做干粮，就不会放盐，太咸了轻易口干。
他想着颜庆山活着时，为人开朗热忱，在村里与报酬善，分缘很好，暗自决定，今后对这四个孩子，能帮的必然帮一把。
请人吃面饺或烧饼，是极殷勤靠近的亲戚礼数。像两家亲戚如果在赶集时赶上了，小辈的懂礼数的一方，会买个烧饼给长辈吃，如果钱多的就会多买几个让长辈捎回家吃。
玉栋再看那牛眼睛，眼里泛着水光，沉默和顺地看着本身，让他一下就喜好了。
最后，金合座让他们拿了两贯钱加六百文，成交了，三贯钱都不到。
金合座已经站在牛行一个角落里，明显到了一会儿了。
玉秀明天还特地买了十斤面粉、一斤红头肉、两斤猪大骨，另有红糖等物，决定回家后得给家里人改良改良炊事，好好露几手。
玉秀宿世住在深宅大院里，倒是揣摩过厨艺。但是，巧妇难为无米之炊，她技术再好，这烙饼里没盐没糖没馅料，只要点野葱拌着，必定是不如烧饼好吃的。
“合座伯，今儿费事你这么多，就这点吃的你要不肯吃，我们今后有事都不敢费事你了。”玉秀脆声说着，“面饺碗我还得端回给老板呢，你可别跟我们客气，快点吃。今后我们费事您的时候可多了，我这是先贿赂贿赂您呢。”
最后，两人估计是在谈代价了，一个说管搜，一个点头要八撇。玉秀和玉栋两个竖着耳朵仔谛听半天，愣是一个字没听懂。明显说的都是牛行里的行话。