而童心的冰玄劲却完整分歧，冰玄劲的来源是童心的内力，内力但是具有着非常强的渗入力的。以是童心的冰玄劲冷却食材倒是从食材的内部开端的。
就如许冷却搅拌，搅拌冷却的来回循环了三四次，当童心的超听觉再也听不到冰淇淋中的气泡和水分的杂声以后，童心晓得这道冰淇淋终究算是正式完成了。
跟着冰淇淋的入口，浓烈的奶香在嘴中发作，同时冰冷的寒气刹时冷透了本身的舌头向着全成分散开去。
运起冰玄劲，开端冷却这些冰淇淋。这一次童心没有再节制本身的冰玄劲，而是直接尽力脱手，把质料的温度降落到了本身一级冰玄劲能够做到的极限，零度。
跟着冰玄劲的感化，童心手中的质料开端快速冷却下来，这类内部冷却的才气，比拟起冰箱的内部冷却具有着绝对的上风，那就是不会粉碎食材本身的材质和布局。
在牛奶倒入的同时一边脱手搅拌着，让牛奶充分的融入到蛋黄异化质料当中，当统统的牛奶全数倒完，童心又持续搅拌了一段时候，直到内里统统的质料全数均匀，感受这些质料的温度也差未几达到了85度摆布这才停了下来。
在灶台上的火焰为牛奶加热的时候，童心已经开端做起了其他的事情。在鸡蛋上戳一个小洞，让内里的蛋清全数流出来放到一旁，以后利用蛋壳里留下来的蛋黄，插手细沙糖和水麦芽在一个新的小钢盆中快速搅拌。
等候的时候是非常长啊，想要让85度的质料完整冷却下来，冷却到能够和奶油异化起码都需求半个多小时以上。不过对于童心来讲倒是不需求那么久了，因为她有了新的技术冰玄劲。
仍然没无益用冰箱的筹算，有了冰玄劲的童心，比拟起冰箱更喜好利用冰玄劲了。因为冰玄劲不止不会粉碎食材本身的布局材质，并且它的冷却速率也比用冰箱快了很多。
跟着锅底火焰的炙烤，铁锅中的净水开端冒出一个个气泡，一丝丝热气从净水中冒出。一股股热量透过净水中的小钢盆向着内部的牛奶渗入出来。
牛奶是需求加热到85度的，这个温度的牛奶能够更好的融会其他配料，并且在冷却以后冰淇淋的口感也会更加顺滑，奶香实足。