揉好了面,接下来就是擀。
本来只是切面吗?不过为甚么要用长剑切面啊,这里是厨房又不是疆场!
尚膳正没有答复,而是一屁股坐倒在地。
冬将面团取出,在案板上轻压成饼,就见香椿木制成的擀面杖在她手中一阵纷飞,那面团就如水银泻地普通铺撒开来,变成一张薄厚均匀的正圆面皮。
可他们还没走一步,就又齐刷刷的定在了原地,就见那面皮仿佛被无形之手操控,以一种奥妙的韵律落下,恰好一折一折堆叠起来,比他们用手码的还好整齐很多。
待油变的滚热,她便将面条投入锅中,直到炸至金黄才捞出放到碗中备用。
“善厨艺者绝无大恶……你们厨家的先祖是姓丁吧?”
炸完了面,冬又去遴选佐味的肉,在牛羊鸡中纠结了一下,她终究挑选了鸡肉,因为鸡肉肉质最为细嫩,且味道淡雅,不会抢走面粉的暗香。
尚膳正更是冲动不已,晓得冬接下来要切面,便解下腰间菜刀,发自内心的双手奉上说道:“此刀名为永灵刀,乃是厨家八大宝具之一,还望女人不吝用之,好让吾等一睹您的无上厨艺。”
幸亏冬很快给出了答案,就见她双手一抄,那一折叠好的面就变成了无数层次清楚的面条,看那粗细,就跟用尺子量过普通,根根都分毫不差。
将上好的精白面粉舀到盆中,打入三枚鸡蛋,再插手一小勺精盐,冬便遵循顺时针开端搅拌起来。就见她行动轻巧,姿式文雅,那面粉仿佛活了普通,先是结成小面块,然后又越聚越大,终究变成完整光滑的面团。但冬并不满足,事关春姐当然不能草率,必然要做到精益求精才行。
他仿佛又瞥见了母亲,又瞥见了徒弟,又瞥见了村头的阿花,又瞥见了他早已逝去的芳华……
尚膳正放下碗筷,神采庄严的说道:“朝闻道,夕可死矣。”
冬也没有讳饰,而是反问道:“惊骇了?”
御膳房的御厨们不由在心中竖起了大拇指,只看这和面的技术就让他们自愧不如,面前这位绝对是当之无愧的厨艺大师!
“三鲜伊面。”
冬微微一笑,这家伙倒是风趣,也不做逗留,拿起托盘便向外走去。
这时冬又另起一锅,兑入白水煮沸,将炸过的面条丢入此中小煮一下捞出,摆上刚才切好的鸡丝,再用奶红色的鲫鱼鲜汤一浇,四碗精美非常的汤面就闪现在世人面前。
有几个功德的御厨去看那案板,却见上面连个印子都没,刚才他们可看到冬的那把宝剑寒光凛冽,现在却能切面不伤案,这刀工完整称的上是超凡入圣。
御厨们齐齐惊呼出声,仿佛看到一副绝世名画即将坠入污泥当中,脸上纷繁暴露不忍之色,不由伸出双手想要上前抢救。
尚膳正猎奇问道:“无火如何烹炸?”
冬将三碗放在托盘当中,此中一碗却留在结案上。她耸耸肩膀说道:“好长时候没有下厨技术也陌生了很多,竟然连食材用量都掌控不好,现在多做一碗就赠于你们尝尝,也算是我借用厨房的谢礼。”
尚膳正想要奉迎帮手,却被冬挥手打发了。给春姐的吃食又岂可假手于人,当然要由她亲身操刀才行。
冬也没有多做解释,只是持续本身的事情。
刷了下九龙玉佩,冬就轻松的进入了御膳房。
“我自有体例。”冬说着右手虚托锅底,身上魔力涌动,御膳房世人刹时感受一阵热浪扑来,再看那油锅当中已然冒气白沫,未几时便滚滚而开。
冬微微一愣,看着尚膳正递来的菜刀暴露些许感慨。可她终究还是没有接过,只是点头说道:“永灵刀专门用作措置海鲜,最大的感化就是让丧失美味的食材重拾新奇,于面食倒是无益。你的美意我心领了,这刀你还是收归去吧。”