罗佳琳盯了一会儿，说：“你这章鱼足片，是用刚才的杏鲍菇做的？”
“是梨。”田彭皮说道，“把梨煮到软烂，入口即化。”
“是。”叶绯手比着盘子，一一先容，“这是章鱼足片刺身，这是三文鱼刺身，这是海胆刺身。”
罗威尔尝了一口，欣喜的说：“已经无穷靠近红烧肉的口感了。”
在素食者中也存在分歧。
海鲜算肉吗？
“哈哈哈哈哈！”一贯很看好叶绯的罗威尔笑了起来。
五名评委一名一名的点评下去，到了田彭破的摒挡台前。
曾洁云点头，仍有些严峻的解释：“我是想要尽量复原吃蟹时候的口感。比如蟹黄有纤细的颗粒感，配上姜末，蟹醋一起食用。”
特别是对于减肥人群，又能少吃肉乃至不吃肉，又能有吃肉的满足感。
国文博欣喜的亮起了神采。
这知识大师当然都晓得，只是一提到肉食，大师也都先入为主的往陆地上去选。
千万没想到，她会表示的这么差劲。
“那可就看叶绯的了。”罗威尔笑道。
她难过的是本身被淘汰的不标致。
这三盘刺身边边，还放了盛着酱油的小碟子。
因而，五人又到了叶绯的摒挡台前。
顾长峰切开一小块红烧肉，看它的切面。
见田彭破电的摒挡台上摆了一盘红烧肉，看起来光彩诱人，呈红色的焦糖色。
顾长峰笑说：“老罗，你这但是挑事儿啊。”
“瘦肉的部分肉丝纹理清楚，肥肉部分晶莹剔透。”叶华松赞道，“且切开的手感也很近似。
红烧肉大要油滋滋，亮晶晶的。
不过即便如此，曾洁云的这道摒挡做的也不算胜利，从评委的话你就能够听得出来。
并不但是陆地上的才算是肉类。
其他选手做的都是熟食的仿肉摒挡。
曾洁云倒是做了赛螃蟹，但这作为一道传统名菜，由来已久。
叶绯点头，先容道：“我把杏鲍菇大要雕出章鱼足的模样。煮熟用红酒染过，切片后放入冰箱冷藏，让它的口感更靠近章鱼足。”
“以是我把姜磨成细细的颗粒，来复原蟹黄的口感。”曾洁云说道，“粗姜末，则是复原我们吃蟹时，放姜和醋这些佐料的口感。”