比及三个小时后，坛子里独一的一点水跟冰糖粘合，给鸡肉大要染上一层红润的色彩，这道姜婉白秘制坛子鸡，才算真的做好了。
平阳县的地理位置就跟现在的京郊差未几，每到夏季，各家各户就会囤积一菜窖的白菜，全部夏季，直到第二年开春万物复苏，整整四个月，大师最首要的菜就是这白菜，估计是小我，也会吃够了，以是三叔祖才会拿白菜来调侃。
以后就是调红油，将葱姜蒜用油炒出香味，再将油倒入辣椒粉中，收回刺啦刺啦的声音，便是油与辣椒的完美融会，又香又辣的红油。
世人先是热络的说了一会儿话，特别是先容了一下唐少正跟三叔祖熟谙，便迫不及待的坐在了桌边中间，他们早就瞥见这一大桌色采清楚、香味扑鼻的饭菜了。
他的话没说完，但大师都明白了他的意义，从速问姜婉白，这到底是如何回事。
但愿田苗能欢愉，另有，如果有机遇，能去看看她就好了，姜婉白内心一边想着，一边感激着田良正，此次，他是帮了田家的大忙。
等田良正走了，太阳才方才升起来，可见农家人起来的有多早。
姜婉白笑着拿出了那坛林记烧酒，翻开封口，浓烈的酒香立即铺满全部屋子，跟那菜香异化在一起，就好似产生了甚么化学反应一样，燃爆了统统人嗅觉。
事情到此皆大美满，“中午在我家用饭。”姜婉白对田良正说完，又转头对田老二道，“老二，一会儿你去把三叔也请来，中午我做个新奇的菜给你们下酒。”
将坛子放在火上炜着，姜婉白俄然来了兴趣，明天欢畅，她筹算再做两道特长的好菜。
如果再加上筹办质料的时候，当时候就更久了，比如红楼梦里的一道茄盒，从晒茄子到建形胜利，没有半个月，那里能胜利。
“那也好，对了，中午另有一样好东西，林记烧酒，七十年份的。”姜婉白拉长声音道。
“好了，你们去吧，中午早点返来用饭。”姜婉白笑着送世人出门。
田良正欣喜的拍起了巴掌，“七十年份的，我没听错吧，你们家竟然另有这东西。”
就这，还是时候短的，如果腌制火腿，比如云南驰名的邓诺火腿，那就需求数年乃至数十年的时候。
最后，将混了别的调料的红油淋在鸡肉上，一道麻辣鲜香的口水鸡就做好了，就像郭沫若在《賟波曲》中说的，“少年期间在故里四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流……”
口水鸡就是将鸡切块后，放入已经加了调料的开水里煮，煮大抵非常钟，就要立即捞出来，千万不要时候太长，不然就失了口水鸡最首要的滑嫩。
将宰杀好的鸡剁成大块，用水焯去血沫，放入早就筹办好的瓷坛中，插手酱油、冰糖等调料，再将瓷坛盖好，放在火上炜便可，全部过程简朴至极，乃是姜婉白自家改进的坛子鸡。
三叔祖吃了一口坛子鸡，又喝了一口烧酒，享用的眼睛都半眯了起来，半晌，他才问姜婉白，“这鸡够味，就连骨头都酥了。”
世人听了，纷繁哈哈一笑，对他又靠近了几分。
说到这里，姜婉白俄然笑了，她这又是何必，看唐少正的模样，底子就是一副筹办好好表示、博取美人芳心的架式，她此时说这些，就跟劝老虎茹素一样，说了也是白说。
不过也确切，他有高傲的本钱，田敏一个村里的女人，竟然能被侯府夫人看中，那是多大的本领，多大的造化，不说千里挑一，百里挑一也是有的。
“这道菜叫口水鸡，真是没有叫错，这一口下去，嘴里立即被花椒麻翻了，口水流个不断。”田良正这一句话，立即获得了大师的附和。