“我最喜好吃那焦黄的锅巴了,吃起来那叫一个香啊!”华承进吸溜着口水道。
他们在屋里说话的时候,华承进带着两个小的拖着一截枯树枝也跑了返来。
华诚恳盘腿坐在炕上,抬眼看着笑得乐不成支的老伴儿,无语地摇点头。
然后才进了中堂,女人们和孩子一起在中堂的八仙桌上用饭。就这一个菜,也别客气,每人一碗,手里拿着大饼子,吃将起来。
“承进爹,这是你的。”何秀娥将本技艺里盛的满满的碗,放在了华鹤年的面前。
肉不敷,菜来凑,将土豆去皮,切小块儿,蘑菇、木耳、干豆角、干萝卜条、干茄子用开水泡,等干菜泡软了。洗净,刀切成需求的形状,十足放进锅里。
何秀娥将锅里剩下的也盛进了大盆里,端了进堂屋。
何秀娥则站在配房前,对着华鹤年做一样的事。
“来了。”三个小家伙蹲了下来,何秀娥用手撩着水挨个让三个小家伙洗洗他们脏兮兮的手。
“瑶瑶,摆饭。”年菊瑛笑着跟着华诚恳进了东里间,“今儿的饭是瑶瑶做的,闻着就香。”
“奶奶,娘,我们返来了。”三个小家伙异口同声地奶声奶气地叫道。
华诚恳甩动手说道,“摆饭吧!”话落进了堂屋。
贴的过程中也有讲究,起首锅里的炖菜要开锅不是有句话叫“凉锅贴大饼子——出溜了。”说的就是这道工序。贴的时候,必然要热锅,锅不热就贴不住,一贴就出溜到炖菜上或水里了。
年菊瑛烧着火,看着她麻溜的贴饼子,饼子圆圆的,拿出来的面整好贴满锅的一圈,毫不会呈现剩面或贴不满的征象。
不久浓浓的农家风味飘散开来。
闻声院子里的动静,厨房里年菊瑛摁着要起家的华珺瑶道,“你坐着,我去。”话落出了厨房。
年菊瑛把菜一一盛到碗里,和何秀娥一起端出来。
独具一格,一锅成熟,用柴木慢烧,玉米饼子上面暄软,底面成黄嘎,嚼之脆香,兔肉酥烂脱骨,鲜香肥嫩,滋味鲜美,因兔粮同一锅,香味异化,故玉米饼子渗有兔肉美味,兔肉透出玉米暗香,真是你中有我,我中有你。
年菊瑛跑了出来,“返来了,快看姑姑给你做了甚么好吃的。”说着上前把他们手里的婴儿手臂粗的枯树枝仍在了院子里,吃完饭再用斧子劈了放进柴房里。
“小馋猫。”何秀娥捏捏他的鼻子道,“好了,我们去用饭,看看姑姑做了甚么好吃的。”
何秀娥和华珺瑶一人端着一碗,进了东里间放在炕桌上,“爹,用饭。”
“爷爷、爸大饼子。”华承进端着玉米面饼子出去放在了炕上。
华鹤年将筐放在了炕桌上,看着何秀娥道,“孩子娘,她姑姑你们带着孩子出去吃吧!”
华珺瑶端着一盆温水放在院子里的石桌上道,“爹,大哥,洗手。”
“嗯!”华诚恳和华鹤年走过来洗了洗手。
堂屋的台阶上,年菊瑛拿着小笤帚扫华承进小腿上溅上的泥点子,换上在家里穿的简便的布棉鞋。
何秀娥看着三个儿子打趣道,“今儿返来的这么早,都不消我去叫你们。”
“用饭了,瑶瑶。”年菊瑛看着正在刷大铁锅的华珺瑶道,“待会儿刷也行。”
“呀!我吃到兔肉了。”华承泽欢畅地奶声奶气地说道。
“快过来洗洗手。”何秀娥端着一盆温水出来放鄙人水道旁。
将玉米饼子放进柳条筐里,然后将炖的兔子和菜,盛在粗瓷大碗里。
“嘻嘻……”最小地承泽笑道,“有肉吃。”
华鹤年挑开帘子出去道,“在院子里我就闻见了,真是香。”
锅子熬着香喷喷的兔子,锅边贴上玉米面的小圆饼,灶膛的小火舔着锅底,将小饼子腾出金黄的嘎巴。