因为看了宿世的卤菜就会晓得，普通卤菜不但口味好，色彩也很标致。当然，这也是因为有些处所用的有染料。
这会儿儿子连一口甘蔗都眼浅了，慕贞不由得感觉有些亏欠了。
接着，慕贞就把从镇上买的配料，一样抓了一些放在老碗里备用（就是一种大碗，有民窑烧制，质地粗糙，碗底是陶土的色彩，碗身是鎏光黑）。
慕贞买过很多次的杂细，齐娘也晓得咋洗的，慕贞也放心，“那行，您等下把小肠和猪肚子洗出来，我去忙别的。”
要卤的东西都拿去洗了，慕贞这边也不轻松，让小包子去看这墨效才，慕贞就开端烧火了。
“又弄的有杂细返来了？我去太小灰（就是草木灰，用箩筛把灰内里的大残余过出来，免得把肠子戳破了不好洗），等会儿把它洗出来。”齐娘刚把灶屋清算好，传闻慕贞又买的有杂细，一边擦手一边道。
“晓得啦，我做啥子你还不放心。”听慕贞持续叮嘱到，宝珠责怪道。
这前面是对小包子说的，前面就是对慕贞说的。
这类甘蔗，长的非常像高粱，杆子比较细，普通都是长得大拇指粗细，并且皮是绿色的。
第一批，也就是只要一半卤料的下锅后，慕贞又在锅里添了几瓢水，把第另一半的质料方到锅里。
这美满是雪中送炭啊，慕贞也顾不得谦讲了，笑道：“今儿真是要感谢叔了，要不是就我们娘儿俩啊，估计到屋的时候太阳已经落山了。”
以是，对于辣子这些调料，慕贞是不愁的。不过，今后如果耐久做这个了，花椒是必不成少的，但是屋里现在没得花椒树，看了等来年了，要去哪儿找一些花椒树载着。
当然，鄙人锅的时候，酱油是必不成少的。
还是一样的，等煮一会儿以后，就把肉下到锅内里。
不过，卤肉出来以后，慕贞并不太对劲。
把这些都弄好以后，就是把统统的调料都下锅了。
不过，因为要做两种口味的，统统慕贞就一个碗装了一半的调料。
贵根叔一边往前走一边道：“要我说啊，我们村儿里的那些个媳妇，还算是你会过日子。你说，多少人屋里穷的，一年到头吃不到一口肉，就是你想到了，把猪杂细弄来吃，要我说啊，那些人就是穷讲究，杂细也是肉，咋不能吃？”
至于要用的辣椒，慕贞本身在种四时豆的时候就种辣椒了，只是辣子的成熟期比四时豆要晚。
就在慕贞思考者，卤菜的色彩要如那边理时，，徐大夫就风风火火的从内里跑了出去。
齐娘看着这妯娌两个的模样，笑道：“看着你们整天嘻嘻闹闹的，人就感受年青了很多。”
和王掌柜商讨的差未几了，慕贞就带着小包子去了城楼那边。
“好好好，是我错了，我们的宝珠是最勤奋，最短长的了。”
宝珠把背篓里的东西都分了出来，看到这些杂细问道。
“记得洗洁净点，拍的时候要重一点，排到血差未几没有了才算洁净啊。”之前吃猪肝，慕贞都是用水起码漂一夜的，此次急着用只好用这个别例，怕宝珠不晓得，叮嘱道。
实在，慕贞这会儿是有些慈母心众多了，不过普通当娘的都是如许。而慕贞的，只要小包子的要求是公道的，她普通都会尽量满足的。
慕贞点点头，道：“嗯，也是要洗的，先把血水洗掉，然后一边漂，一边拍。”
慕贞笑道：“贵根叔一看就是个做活的妙手，我们莫要做庄稼，我就反面叔你推让了，今儿又害的您给我帮了这么多的忙，我也没的啥子好的，您也瞥见了，我今儿去镇长买了一些猪杂细，等做好了，给您送点儿尝尝。”
听慕贞这么说，宝珠傲娇道：“这还差未几。”说着，起家去拿家用了。