刘管事看他来了，也不去多管厨房的事，尽管他的账，他虽是管事，但只能管前面，后厨的事，有王瘦子看着，他管不上。
看着内里的水井边没人，木香拎着东西便畴昔了，在买卖没做成之前，她可不想泄了秘方。
王大壮拍了下他的肩，调侃道：“您呀，还是别看了，这小丫头主张大着呢，也许真能叫她做出来，待会我得第一个尝尝。”跟着炖的时候越久，肥肠火锅的香味也越是稠密，用油汆过的辣椒面，辣味实足，实在是香的很。
他探出去的脑袋，很快就被人拉了返来，恐怕他的口水滴到锅里。
比及汤汁煮开，香气满盈出来以后，肥肠特有的味道，裹在汤汁里头，构成极其奇特，却又非常诱人香味。
刘管事跟王大壮也都用筷子夹了块猪肠，细细咀嚼起来。
接着就是重头戏了，用几种大料制成汆水，把肥肠煮上半晌，完整去撤除异味，然后复兴油锅，炒香花椒、大蒜、再插手肥肠爆炒，再改小火焖上一会。为了让肥肠更入味，木香乘着慢炒的工夫，敏捷配了几种香料，一同搁出来。
他发了话，伴计们也不敢闹了。木香在他们嚷嚷的时候，已经拿了勺子，给他们一人舀了一小勺。没体例，她急着做，也没洗太多的猪肠，一人尝个味道，意犹未尽，也是功德，不然一次吃的太饱，今后还不想了呢！
刘管事看了眼坐在小板凳上的木香，她正一动不动的盯着小锅看，不急不慌的。刘管事当下便明白了，她还真能把猪大肠烧出来了。
“好了，出锅喽，”木香笑眯眯的伸手去揭锅盖，热气被压了太久，盖子一开，便迫不及待的往上窜。
升起炭炉，烧了一锅开水，先将猪大肠烫一遍，然后再捞出放在盆里，等放凉了以后，加面粉加盐加醋几次搓洗，为了包管能洗的洁净，木香还将肠子翻过来，用刀刮了一遍，把那些脏东西，十足刮了洁净。接连搓洗几遍，又用净水漂了几遍以后，那大肠才算洗好。