木香炒一会，就要歇歇胳膊，不然胳膊要发酸的。
这时，火候太首要了，略不重视，火大了，就会形成糊锅。就算没糊。可这锅底粘上糖色，也是很难刷洗的。
木香笑了笑，看着糖色炒的差未几了，从速把切好的五花肉放出来。
前面两种香料，她一向都有备着，八角这里很常见，至于香叶，还是托福寿楼，才得已买到。
彩云笑呵呵的嗯了声，表示同意大姐的话，她突发奇想，“姐，不如我们今后开个饭店，买卖必定火爆。”
“别，”木香点头，“固然我不讨厌做菜，可也不想整天围着锅台转，一天到晚的，身上头发上都是油烟味，时候久了，脸上油烟厚的都洗不掉，你没看福寿楼的王磊厨吗？全部一油葫芦！”
临走时，木香不放心，又掀了炖煮牛肉的锅子，制止汤汁烧干。
小锅里下水，乘着水凉，从速把切好的五花肉搁出来，水开了以后肉块再煮一会便捞出。
木香不喜好把味儿做的太甜，那样吃着会很腻人，以是她搁进锅里的糖并未几。
人家买肉是要做买卖，又不是拿来接待他们的，哪能都把给他们吃。
等小锅里朱烧开了，木香尝了下，才搁下盐，保险一点。
院里，何安三人已经把货都卸下了，因为没处所搁，便用木板架着堆廊檐下。
至于盐的比例，按照大家口味。
除子胡萝卜，豆芽菜也是必不成少，放在一起烫熟。豆腐就不加了，加多了锅子也装不下。
看着五花肉煸炒到水分耗干，色彩透亮，大要微黄，开端出油了，便能够插手黄酒跟酱油，持续翻炒。