李快意态度比较强势，“你们也瞧到了，我们家人少活多，每天产的豆腐、豆腐皮是稀有的，能挤出几十斤卖给你们已是极力而为，代价上面莫要再多讲。”
李山咧着大嘴哈哈大笑，“好吃。”接过筷子连续夹了两个肉丸子塞进嘴里，带着葱姜另有调料香气的猪肉披收回咸香口味，比炒猪肉片香多了，比红烧猪肉都香，香到他恨不得一口气吃一盘。
张嫂轻声道：“我们来以后，蜜斯等闲不下厨，不过她一下厨做的甚么吃的都极好吃。”
李快意点头，“你如果感觉累，就把伍大、伍二叫来帮手。”
尚县酒楼的掌柜道：“我家酒楼要的量跟他家要的量少一点，豆腐二十斤，豆腐皮十斤。”
李山看了好几眼刚出锅金灿灿的肉丸子，明显每天都吃荤腥肚子不缺油水，可就是眼馋肉丸子，真是没出息。问道：“闺女，我们家的泡菜你筹算卖多少钱一斤？”
大坛内里装着大抵十斤泡菜，中坛的八斤，小坛也有五斤。大夏季的泡菜一斤一钱银子，还送坛子，周遭百里的富人必定买的起。
俗话说，亲兄弟明算账，何况是跟外人做买卖，李家做买卖除了有权势的官府人外都得签买卖左券。
一会儿，李快意叫来伍二，让他拿一盘豆腐丸子给伍家人尝尝解个馋。
伍二刚才一进厨房就看到灶台中间的一大木盆肉丸子，瞟了一眼又瞟一眼，主子都不在场，好想偷吃一个肉丸子如何办？
肉馅是七成瘦猪肉三成肥猪肉，内里放了葱、大香粉沫、干姜粉、花椒粉、盐、鸡蛋清、面粉，炸出来香味浓烈，咸酥甘旨。
李快意用心问道：“您不心疼炸肉丸子废油了？”
“带小少爷是奴婢分内之事，奴婢不累。”张嫂哪能眼睁睁的瞧着李快意叔侄在厨房不断的干活，眼睛一扫，就看到角落内里另有一大筐生花生、一大筐生瓜子没有炒，“奴婢本来炒过花生、瓜子，还炒过松子、栗子，那两筐花生、瓜子就由奴婢炒。”
“张嫂，你夜里带我弟弟很累，今个就不消管厨房的事了。”
“得了。那就如许吧。你们家也不轻易。”尚县掌柜看着春秋跟女儿相仿的李快意，这么小就能跟人谈买卖，真是贫民家的孩子早当家。
“你们家故意了。谢了。”
李山惊诧，就在明天他还感觉地窖内里放的近千个腌泡菜的坛子太多太沾处所了呢，我的天啊，如果早晓得泡菜能卖的这么高的代价，他把全部礼村的菜都买了让闺女做成泡菜放进坛子内里，然后卖卖卖发大财。
李山给两位掌柜每人送了一个一尺高的黑瓷坛，憨笑道：“这是我家做的泡菜。你们拿去尝尝。”父女二人一个唱黑脸，一个唱红脸，买卖做成了，还把泡菜倾销出去。
张嫂吃了三个豆腐丸子，感觉有肉味，内心再次佩服李快意厨艺高深，跟家人道：“厨房的活都应当是我做的。你们帮我带小少爷，我去厨房。”
豆腐丸子主食材是豆腐，还放了葱、红萝卜碎丝、面粉，调料有盐、大香粉，炸出来色彩金黄带红，比肉丸子还要诱人，味道咸香，后感微甜，吃再多也不感觉油腻。
李山瞧了瞧锅，炸了十斤肉馅，半锅油少了三成，这油都被肉丸子吸出来了，难怪肉丸子好吃呢，忍不住道：“逢年过节家里有丧事炸肉丸子，平常日子炸肉丸子就太豪侈了。”
李快意道：“我们卖给村人的豆腐一斤四个半铜钱，卖给你们不成能是这个价，五个铜钱。豆腐皮就六个铜钱。”
两位掌柜收好左券，拿着一坛泡菜乐呵呵走了。
“我还是头一次传闻泡菜。”
伍大给灶里添了一把柴，赞叹道：“蜜斯做的豆腐丸子真好吃，我从没吃过这么好吃的丸子。”