2放入开水中焯一下，捞出沥干水分
幸亏厨房的灶台空位多，海芋又持续做宿世最爱之一的猪头肉，它但是皮筋韧而软柔，皮下肥肉如凝脂，肥而不腻，香浓味美，而酱香猪头肉，更是光彩红亮、香味浓烈、软熟津润、爽口不腻。
25能够面团内里会有芋艿小颗粒啊，紫薯小颗粒，没干系的，吃起来会更成心机
9最后淋入花椒油，起锅前撒上香菜末便可
32大火煮一向，到统统芋圆浮起，持续2－3分钟，按照你做的大小哈，能够弄个尝下，咬开内里煮透便可
27切小块
5隔水蒸熟
5．最后浇汁，热点油，然后放葱蒜炸香，放点盐和酱油过火，然后立马淋在排骨上就会入味了
猪头肉，小茴5克，八角数粒，草果两个，姜两片，柱头酱，生抽，白糖，料酒
去皮蒸之前是300克的量都是，地瓜淀粉每份150克，马铃薯淀粉一共100克用的时候匀成3份要
海芋在做了这些以后，更是拿出了压箱底的技术，这还是特地跟一个山东教员傅学的。这道菜就是九转大肠。
4.将鸭肉下锅炒
15加白糖
14稍稍揉匀
3.将香芋丁插手排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油
4.蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸半个时候
步调虽庞大，但也很好吃的。
2.排骨用少量盐、生抽、一点沙糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用
10淀粉里倒入开水。。。重视如果开水哈。。不消太多！！！淀粉烫出来如果干干的（红心肠瓜含水量大。。以是更需求节制水分了）
9.烧至芋头软烂便能够出锅了
33捞出以后放紫薯的
13插手红心肠瓜泥
23一样的体例做芋艿，芋艿很黏，做的是时候要有耐烦哈
22渐渐加剩下的1/3地瓜淀粉，揉到大要光滑不粘手，紫薯比较干，能够150克地瓜淀粉用不完，看着办哈
9先做红心肠瓜口味的，红心肠瓜捣成泥
4地瓜切块
3、一次吃不完的芋圆，撒上淀粉，放到保鲜袋里，放冰速冻，吃的时候解冻，煮就是。
而这道菜也是海芋很喜好的一道，多亏海芋爱吃擅作，不然也出不了师。
5.加少量老抽和料酒
3.腌制：将洗净的肉放在一个大碗内，插手两汤勺柱头酱，三汤勺生抽，1.5汤勺白糖,1汤勺料酒与肉块拌均腌制30分钟.
“九转大肠”是山东济南的传统名菜。在清光绪年间，济南九华林酒楼店东，把猪大肠（直肠）经洗刷后，加香料用开水煮至硬酥，取出切段，加酱油、糖、香料等调味，起首制成了香肥适口的“红烧大肠”，博得主顾的欢迎，逐步闻名于市。厥后在制作体例上又有所改进，即将洗净大肠入开水锅中煮熟后，先入油锅中炸，然后再加调料和香料烹制，使“红烧大肠”的味道更加鲜美。很多闻名流士在该店设席时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后，感到此菜确切与众分歧，别有滋味，为媚谄店家喜“九”之癖，并奖饰厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作，便将其改名为“九转大肠”。今后“九转大肠”一菜便驰名全省，成为山东最闻名的菜肴之一。
甜品就是芋圆，用料：芋头、紫薯、红心肠瓜、地瓜淀粉、马铃薯淀粉、白糖（有糖粉更好。
11用筷子敏捷搅拌
4腌好后将肉块放放锅里,插手没过肉块的净水,插手香料,卤上40分钟摆布至水分收干
29做好的芋圆，地瓜圆
4锅中留底油，下葱姜蒜末爆香
24三个面团好了