崔玉烧上油锅，回身看了一眼身后的做饭徒弟，笑道：“您老等会儿，这道菜但是咱的独家技术。”
接下来虽说被很多人家拒之门外了，但大多数饭庄酒楼倒也给赵记一个面子。特别是在崔玉说了能够教私房菜今后，大多后厨都会定下百八十斤的鱼。
“弟妹，倒不是我推让，只是我们店用鱼用的少，就算要用也就是弄些小鱼烘一下或者油炸一下的。”秦管事儿面露难色，自打他们开端夏季里上青菜今后，买卖但是红火了很多。并且把青菜倒手送到县城，那可也有不小的油水勒。可鱼用的倒是很少的。
他还真没想到，鱼还能做的这般详确。怕是这类精美的做法，只能去县里跟州里大酒楼去做了吧。
崔玉在家的时候试过几次，还真的很有效。当时问过王秀和跟钱氏今后，才发明她们固然做过很多吃食，但都不晓得鱼腥线的事儿。只当那根线是鱼经罢了。
因为家里河滩地那边的反季蔬菜种的多了，以是单供八宝楼一家不但绰绰不足，还总会剩下很多。加上河塘里的鱼还多，以是赵二石就生了去四周几个镇子上跑跑的心机。如果能在年前多卖出去一些，过年时候他们也能更余裕了。
两盘菜单说卖相就是很好的，更别说陪着辣椒红油的那份暖身子劲儿了。就算不消尝，经历老道的厨子跟秦管事儿都晓得，这两份菜品陪着酒在夏季里绝对能卖个红火。
</script>因为李氏的铺子越来越忙，加上她的心性并不像崔玉那般好强，感觉挣的钱够了就行了。以是本年夏季她倒是不筹办持续回村里烧炭种菜了，跟自家闺女筹议今后，就把客岁剩下的炭木都拉到了赵家村。顺带着把菜种子也送了畴昔。
见钱氏、王秀和跟朱六嫂接办了菜屋子的活儿，并且还没出过甚么不对，崔玉也就没有啥后顾之忧了。尽管用心研讨去卖鱼的事儿来，这四周没有养鱼大户，大多是零散的卖鱼郎，以是普通酒家很少有牢固的鱼户供鱼。这般提及来，他们还是挺有上风的。
跟他就伴的朱方六这会儿可就笑起来了，说没想到赵二石看着不显，倒是个恋家的爷们。不过一想到好几日不返来，贰内心也就有些顾虑小板凳娘俩了。
崔玉笑道：“天然不能让您做难的，只是我寻日里就幸亏灶台上忙活，还正巧寻了很多做鱼的体例。不若您借我灶房用一用，如果做得好了也给您店里添个奇怪菜品，如果做不好摆布也不过是一把柴火的事儿。”
倒是崔玉从篓子里提出一条鲢鱼来，笑着问秦管事儿有没有采买的筹算。
把鱼切好今后，她就赶快的用酱油、盐跟一些淀粉把肉片腌起来，末端还稍略加了一点点的菜籽油搅匀。见筹办的差未几了，又瞧见案板上另有鱼头，干脆她又用辣椒葱姜蒜把鱼头腌在了个小盆子里。
如果能够的话，他才不会分开媳妇呢。
赵二石是想让媳妇先歇一歇的，只是崔玉好轻易出来一趟，内心又惦记取买卖天然不肯意担搁。对于媳妇的话，他一想依从，以是就尽管跟着忙活。
想来想去，在赵二石筹办出门前一天，崔玉可就细心给他提及了措置鱼腥的技能。至于做菜的方剂，也大略给他提点了一些。
“闺女，你这么折腾，一会儿可还如何炖汤啊？”边上一个方才炒完菜的徒弟皱了皱眉，他是没瞧见崔玉如何腌制的，只是看着那些油啊盐啊的，非常心疼。也不知秦管事儿的哪根筋没搭对，竟然让这么个女娃子进灶房来糟蹋东西。
赵二石跟朱方六分开的这几日，家里也没啥大事儿。毕竟河滩地那边有专人顾问着，送货跟结算也都是早就安排好了的。大伙儿干起来有条不紊，底子没甚么乱子可出。