珍珠瞄了一眼吃得满嘴油花的胡长林，俄然朝他笑了笑：“大伯，这红烧肥肠可好吃？”
等胡长林提着一筐湿哒哒的鱼返来的时候，底汤的精华根基就出来了，珍珠感觉味道固然还是差了点，但根基不同不大，如果能在熬汤的时候加一只鸡或者鸭作为底汤应当能更好，但现在为了节俭本钱只能简朴些了，现在就看能找出多少样串串香的种类了。
“奶，这不急，先试看能不能多做几种丸子，咱家不是挺多芋头的吗？先试看看这芋头丸子好不好弄。”珍珠这会儿倒不急着下定论了，串串香卖价不高，质料便宜才气挣很多些。
丸子做好已是傍晚时分，阴沉的天空飘起了米粒般的小雪，落地即化，安然镇静的声音在院内响起：“下雪啦！下雪啦！”
祖孙俩就着底汤研讨半响，不时增加些配料，午餐只是草草地快速吃完，李氏见珍珠吃完饭，从速拉住她，给她量了量体型，王氏新买的淡色花布很衬珍珠的神采，李氏筹算先把珍珠的新棉衣赶制出来。
胡长林手里端着碗特地留给他的午餐，边吃边看猎奇地问道：“珍珠，你们要这么些鱼干甚么？这鲢鱼刺老多的一骨子土味，那鲫瓜子就更甚，又小刺又多，要不是那卖鱼的半价卖给我，我还真是不想要咧。”
鱼肉疏松后，珍珠拿着勺子顺着鱼刺的方向把鱼肉刮了下来，王氏和翠珠照着她的体例很快把统统的大刺都剔了出来，把刮下的鱼肉堆在一起开端把鱼肉剁成鱼泥。
“嗯，又香又嫩，好好吃。”
“之前，呃，之前，就是臭哄哄的…”胡长林顿住，这时他才有些悟了过来，“啊～你是说，这些鱼也能做得很好吃？”
“晓得了。”珍珠忍笑答道。
“呵呵，好不好吃做出来你就晓得了。”珍珠不再多话，指导着王氏用刀贴着鱼骨把鱼肉整片斜着片下来，剩下鱼骨留着早晨熬汤用，家里恰好有个需求弥补营养的病人，嘿嘿。
胡长林皱着眉头揉揉酸疼的胳膊，要不是有猪下水胜利的例子，他都要思疑这丫头是不是在戏耍他，从没见过哪样吃食的做法似这般，又打又摔的，忒吃力量，并且烂成一团的鱼肉要如何吃法？
“芋头丸子？这芋头也能做得这般好吃？”胡长林吃了好几颗鱼丸后，表情大好，鲢鱼鲫鱼都很便宜，如果这鱼丸好卖，应当能挣很多钱银。
“好吃。”
量好了身形，李氏笑着放开了她，珍珠朝李氏甜甜一笑才回身去了厨房。
王氏和翠珠正措置着这些鱼，剖腹清肚刮鳞，切掉鱼头，鱼头太硬，分歧适做鱼丸，只能留着早晨熬汤喝了。
“能啊，呵呵，就看会不会做罢了。”珍珠狡睫一笑，她吃过了各种丸子十个手指都数不过来，就单说这芋头丸子，有甜的有咸的，有纯芋头的也有包心带陷的，有清蒸的也有油炸的，好多种类呢，端是看人会做不会做了。
鱼泥剁好后，开端搅拌，为了让鱼丸的本钱能降落些，珍珠加了很多淀粉，然后顺次放入油、盐、料酒，顺着一个方向不断搅拌，这活挺费力量，珍珠还是让胡长林来搅拌，顺着一个方向直到搅动起来感受吃力就差未几了。再让他抓起鱼糜摔入盆里，几次二十次摆布筹办事情终究结束了。
“哇！”
“嗯，晚一点你就晓得了，等奶把丸子都炸好先。”早上买的下水大肠小肠都洗洁净了，就等着中午下锅了。
珍珠找来葱花和姜块，将两样切碎插手鱼肉中让胡长林接着剁，不时地还加点凉开水出来，让肉糜更细滑些。
“嗯，很好吃啊，香软又弹口，光用这汤汁泡饭我都能吃下一碗饭。”胡长林嚼着嘴里的饭，手一动又夹起一块肥肠放进嘴里，一脸满足感。