另一边则将营养餐倒到盆里,加水,插手野生淀粉,用力搅拌成糊状。营养餐的味道有很多种,色彩也有很多种,甜的咸的红的绿的,全都奇奇特怪的惨不忍睹。徐睿挑了都呈红色的,一种原味的和另一种肉桂味的这两种来实验调配他所需的挂面糊。这个糊的野生淀粉和营养餐的比例不太好把握,只能通过多次的实验得出哪种配比最好的结论。现在徐睿只能凭着感受尽量把它们调成面粉糊的模样。
徐睿这才松了口气,也拿起一块放进嘴里嚼着咀嚼它的味道。他绝对不会奉告那两人,他刚才不放心本身异想天开的成果,打着先让两人试吃的主张。如果他们的表示很不好,他绝对不吃!
“来,阿尔,尝尝我炸的。”伊登塞了一块到徐睿嘴里。徐睿嚼着它,发明伊登很重口,竟然喜好那种炸得很焦干的那种,如许吃上去更脆,味道也更重,但内里的鸡肉就有些材了。
起首,营养餐本身就是高蛋白质高热量的东西,又被加工成粉质的糊准,使得普通的糊状时吃起来就有些像面粉糊。再插手野生淀粉进一法度和它的口味,用油一炸今后徐睿感觉它能7、八份像宿世炸鸡块大要那一层的口感。
伊登还在边炸边吃,嘴里道:“这玩意儿越吃越有劲,阿尔,它会不会有甚么缺点或是隐患?如果食品查验通不过,那就费事了。”
而本来的营养餐三点五卡索的代价稳定,在这个根本他能够配上一些炸鸡块一起卖,看似本钱拉高了,却能够极大的改良营养餐的口味,发卖量不但能够拉平这个本钱,还会让他赚更多的钱。
至此,实验大得胜利!接下来的就是核算本钱与口味的细调这些细节题目。
徐睿敢这么尝试不是在无的放矢,要从底子上窜改营养餐的口味,就只能通过加工让它产生质的窜改。徐睿的底气来自两方面的启事:
伊登就不再踌躇了,把徐睿递过来的那条放进嘴里。
然后他又试了试用炸鸡肉蘸上苹果口味的营养餐来吃,诧异的发明连难以入口的营养餐味道都变好了,可见配餐对它的味道影响之大。
很快的,软乎乎的鸡肉条就在油温里变硬,那一层野生淀粉和营养餐剂的异化糊被炸得大要皱了起来,完整窜改了鸡肉条的形状,看上去乍乍乎乎的仿佛还不错。它的眼色也由灰白逐步向着金黄转化,油炸食品奇特的香味开端披收回来环绕在鼻端。
有事理,徐睿细心机虑了一下,又通过星网查了查,内心敢笃定这类新配方的炸鸡块不会有题目。野生淀粉与营养餐的化学构成都非常稳定,不会因高温油炸而产生窜改呈现变成有害物质的事,只会因为一部分蛋白质被粉碎减少一些营养。
一嚼之下,伊登眼睛蓦地一亮。就感觉嘴里的东西大要酥脆,嚼在嘴里不但嘎吧直响,还满嘴喷香,竟半点尝不出来这是营养餐与野生淀粉配制出来的东西。而它内里的鸡脯肉软嫩爽滑,大要收汁的感化非常较着,就模糊约约又有鲜美的肉汁与浮油流淌在舌尖,竟比他想像中的好吃很多倍!
半小时今后,鸡脯肉腌入了味,油也已经烧好。油温很关头,现在弗莱德的这口油炸锅只合适拿来做实验,等本身的构思胜利了,就能重新打造那种能恒温的油炸柜。
要说独一的缺点,那就是它们的热量太高,仍然归类于徐睿宿世那种渣滓食品的行列,由此引申出来的弊端就是发胖。因为营养餐可骇的味道,吃饱今后多吃不太能够。但炸鸡块的味道很好,当零嘴吃或是多吃就完整有能够,是以不节制之下,吃成大瘦子的能够性就呈现了。