１、酿造“奶酒”的质料首要质料鲜牛奶、马奶和酵体
蒙古民族的蓝色哈达不但意味纯粹崇高、清爽永久的苍穹本质及力量，还意味着浑厚仁慈、夸姣吉利等丰富多彩的感情寄意。一样的哈达在分歧的场合，表现着分歧的感情代价。在畴昔，凡是成年男女都要随身照顾哈达，筹办随时利用，会客、拜见、祝寿、婚宴、祭奠、送礼等诸多糊口场面都离不开哈达。征象万事吉利、夸姣快意的蓝色哈达被器重为“礼节之首”。如：向别人赠送一匹骏马，哈达先行；给朋友奉送礼品，需求有哈达伴随。在各种喜庆场合，富人奉送一头牛，贫民只赠送一条哈达，没有尊卑之别，在礼节上一视同仁。在平常糊口中，蒙古民族利用哈达的礼节到处可见。在家中会客、田野路遇、探亲探友、求人办事……两边一见面，为了表达驯良朋好、相互尊敬和祝贺之情，相互先从腰间的褡裢里取出哈达来，停止对接、互换鼻烟壶行存候之礼，然后再谈闲事。对于见了面不消哈达施礼之人，以为是不怀美意的人，引发警戒或毫不客气。若因忽视粗心没带哈达，在途中或牧场遇见陌生人，为了消弭不镇静和疑虑，上马以后应急用马缰或者展开腰带的一端，来代替明示密意吉利的哈达，与对方行见面礼，表示仁慈竭诚之情。
“哗哗哗”陆川的演讲搏得了在场合有人的掌声，掌声中透出一份浓浓的了解和冷静的支撑。白丽丽惊得没有鼓掌，她呆呆地坐着，看着陆川，她好打动，让她打动的不是陆川的辩才，而是陆川的感情。陆川的话，说出导游的心声，也说出了她的心声，是啊，做导游没人了解，也没有人偶然候去了解，身边的人形色仓促，有谁偶然候有精力故意机去体贴你一个导游内心想甚么。正像陆川所说，导游实在是一个孤傲而孤单的职业，阔别家人，阔别爱人，阔别知己，这都是本身最信赖的人，分开了他们，内心话向谁去说，内心的苦乐衰愁向谁去倾诉。没有，没有，没有。冷静接受着统统，不敢希冀有人了解，不肯胡想有人怜悯。但是，陆川他明白这个事理，却又让客人真正明白此中的启事，他用他的真情打动了客人，他用他的坦诚打动了本身。白丽丽此时现在仿佛找到了久违的但愿，内心中俄然产生了一种要与陆川一诉心泪的打动。但是，此时，此地，此景，她不能如许做，她是全数，她是组团社的代表，她是来监督全部地接路程的办事程度，在全陪的角色上，她不是她，而是组团社，在旅客与地陪之间，她必须保持沉着，必须保持独立，即便有再多的小我情感，也必须放下，放下，再放下。她巴望快点到草原，她期盼温馨的夜晚快点到来，期盼客人睡去后，能放下这个角色，开释本身，好好温馨地和面前这个男人停止促膝长谈。
“唉？唉？唉？各位朋友，我仿佛看到车后有几位在那咽口水噢？这有啥！流就流，别举手，能吃到肉，能喝到酒，好吃的在前别逗留。口水流，心忧愁，啥时能到热炕头，手窃匪，盘里头，烤全羊是金油油，奶茶炒米暖心头；骑个马儿，唱个歌，别把愁事心头搁；到草原，看草原，天宽地阔水蓝蓝；蒙古包，草上飘，百灵鸟儿齐声叫，看夜空，群星耀，银河就在头上绕，定睛瞅，放眼望，流星一过许个欲望；天苍苍，野茫茫，穹庐当被，是地当床”
奶食：蒙语叫“查干伊德”是纯粹吉利的意义。奶食品首要有六种：１、白油。将鲜奶放入桶内，搅拌后，使其发酵等脂肪在上面呈红色，即成白油。２、黄油。将白油用纱布过滤，然后倒入锅中加温火炼，用勺几次搅动，待光彩微黄，即成黄油。３、奶皮子。夏春季，将鲜奶放在锅中，用小火烘，稍滚，用勺扬，使奶泡沫在上面，同时点上生奶，奶上即成皮一层，用筷子挑起，放在通风处阴干就是奶皮子。４、奶豆腐有两种做法：将出白油后的酸奶子，经慢火熬煮，放入布袋压榨成为酸奶豆腐；另一种是，将奶放入器皿中发酵，将上面一层“卓口”取出后，再放入锅中煮沸将酸奶汤抛出，经多次搅拌后，再倒入木模中，便成各种型块，然后切生长条或小放块，在太阳下吹晒、晾干，即成为奶豆腐。是牧民夏季的奶食品。５、奶酪凡是做法是：将黄油所余下的奶水放到热处，待其发酵、沉淀，把沉淀下的粉块装入布袋压榨，捏成各种形状，晾干后即成奶酪。６、奶果子。以白面和鲜奶糖混起来，做成饼或其他形状，用油炸即成。黄油、白油、奶皮子为牛奶中的精华，具有奇特的纯香味，营养丰富，最为贵重，吃用时，再加奶茶、奶果子、炒米，常是接待高朋的佳品。奶豆腐，奶酪是奶成品中最浅显的食品，蒙古族制作奶食品的汗青悠长，别具一格。