你再来看宋朝辛弃疾写的词“休说鲈鱼堪脍，尽西风，季鹰归未。”就是说到了秋风起了，鲈鱼上市是吃生鱼片的时候，我不干活了，我吃生鱼片去。”
孔子说过“食不厌精，脍不厌细”。甚么意义啊？孔子说生鱼片切得越薄越好吃。
金源当然也晓得鱼籽是好东西，以是道：“你小子会做鱼子酱吗？”
蘸佐料，甚么叫佐料？生鱼片是寒凉的，阴寒的，不好消化，我们就要加点儿佐料，用热性的去均衡它，如许吃完了今后不拉肚子。
李林听陶大有滚滚不断的一通长篇大陆，说的四周世人目瞪口呆。
接下来，这些鱼子酱便搭乘冷冻柜踏上路程，由里海前去环球少数几家备受荣宠的商号；这些商号的主顾，都是付得起一小口起码5美金价码的人。
“鱼籽儿我的，我给老婆做鱼子酱吃，特别是那两条大的。”想到这么大的鲤鱼必定有鱼籽儿，黄忠又仓猝喊了句。
“你要鱼头干吗？多弄点鱼骨头，归去给嫂子熬汤多好。”李林顿时说道。
“如许也行，服了你了，那就给你一个吧。”金三非常风雅的说道。
他用嗅，用尝，用看，也用指尖去摸，依鱼卵的大小、光彩、坚固程度、聚散密度、气味，来评定品级，最后再作那全部过程当中最首要的一个决定：得放多少――对，多“少”――的盐，把鱼卵腌成鱼子酱，但盐味又不会把滋味和口感二者奥妙的组合给盖掉。
“甚么喝采吃啊？“炙”是甚么东西呀？――烤肉，脍”是甚么呀？――生肉，生鱼片。
“只能动一条，另一条我要研讨一下。”袁传授道。
“你们另有甚么证据？”
“这个我带归去也是给带领的，可不是我想要的。”黄忠辩白。
“拉倒吧！就你家阿谁小豆丁，还会喝鱼汤啊！”陶大有笑道。
“行，那你就持续在这里说，我们可要去用饭了。”
“这么讲究？”金三也有点傻眼。
“这个我可不是我忽悠你，很多人读古词的时候，却不晓得“脍”就是生鱼片，日本人完完整整从中国粹畴昔，却保存了下来。”
“真的假的，你小子不是忽悠我的吧？提及来还一套一套的，如果被我晓得你小子忽悠我，我但是真要揍你。”李林被陶大有说的有点傻眼，以是有点恼羞成怒的道。
这时一向没有吭声的钱钧道：“刚才我查了一下，超越十斤重的大鱼有十六条，我们就要这些了，你们这些小子想要鱼头的，那些七八斤重的，在内里买也是大鱼头了，那些我白叟家就不跟你们抢了。”
收成，庞大的收成，三网下来，足足有近两千斤鱼，这不止够饭店里利用的了，就算村里每家分点来也够了，估计这两天村里会一向飘着一股子鱼香味。
陶大有对劲洋洋的看着李林道：“如何样，我可不是忽悠你，对这个，哥们但是研讨过的。”
“我们上大学的时候，几个小日本很放肆，以是就找了点端庄恶心他们。”
“那刚才谁说给老婆吃的？”金三毫不客气的道。
“你俩能不能等忙完了再研讨吃的，这说的大师都饿了了，可搬不动鱼了。”金三正在忙活，看他们两在那边辩论，就对这俩有点看不下去了。
实在，你若想一想鲟鱼这么少见，母鱼得花那么多年时候才气成熟产卵，加工又需求这么高的技能，运送也这么困难。你便很轻易体味，鱼子酱为甚么名列世上三大最贵的食品之列了。
日本产芥末吗？日本不产芥末，中国产，这就是证据。”
钱钧道：“如答应不可，鱼子酱若仅只是把鱼抓来剖腹取卵那可不成，那代价必定会抬高很多，但是，滋味也绝对不好。