“做甚么啊……”帮衬着冲动的秦止在被艾丽卡那么一问以后才恍然想起了这个题目，比较典范的苏式点心大略数一下就足有近百种最多，而这还不能算上冯惜家传以及经她之手改进的特别种类，而想要在这内里遴选出能够令那位老先生对劲的点心出来实在需求动一番脑筋，只不过……
论到质料的调配百果蜜糕大抵是这三样点心内里最简朴的一个，只如果把糯米粉、白糖、松仁、瓜子仁、蜜枣等零零总总十余样东西切碎以后按比例异化到一起就算完工，可究竟上越简朴的东西实在才是最难的。
普通来讲在停止这一步的时候半数个7、8次已经称得上是优良，可秦止呢……他足足半数了12次还不算是对本身太对劲，要明白冯惜在做这道点心的时候，但是半数了18次之多，让人看了实在是忍不住咋舌头。
把揉好的面放在案板上擀平，再往内里插手调制好的馅料压实，终究再在上面撒上一层厚厚的白芝麻，如许一个麻饼就算是做好了，剩下的也就是烤制罢了。
内心冷静的计算着时候，可秦止手上的行动倒是涓滴稳定。最早开端揉好的面团现在已经静置结束，从内里揪出一小块面拿起擀面杖放在案板上敏捷擀平，直至到了近乎半透明的境地以后，他拎起面片的两端开端半数。
但是正因如此，将其作为本身应对这场考核的应对也算是最为合适不过。
趁着醒面要用的时候另有一会，秦止他干脆又取出一个大盆筹办御制松子枣泥麻饼所需求用的面皮，因为这个点心劈面皮的要求完整不像千层酥那样刻薄，导致秦止此次耗损的时候比刚才还要短上很多。
“你想好没，到底要做甚么？”不愧是运营了几十年的老铺子，如果说之前店内里的布局对秦止来讲仅仅是算是对劲的话，等一进到后厨那就完整可谓是欣喜了。洁净、敞亮且充足宽广，这么一对比自家阿谁除了烤制点心还需求用来做饭的小厨房，的确就只能用惨不忍睹来描述了……而作为一个技术足以称得上是还不错的点心师，秦止自发在如许的环境内里事情的话，能够超程度阐扬都说不定。
把烤好的麻饼从烤炉里取出，顿时一股甜腻中带着干果香气的味道就在厨房中刹时满盈，秦止涓滴不嫌烫的用手把它们一一取出放到一边，而这时候艾丽卡则已经迫不及待的凑了畴昔筹算先尝一下。
“嘁……”一样看破了秦止那点小聪明的艾丽卡也不说破，只是没好气的咂了下嘴巴以后便诚恳不客气地说道，“千层酥、百果蜜糕再加上御制松子枣泥麻饼，恩就这三样吧。”
“好吧那就选这三个好了~~”心下做出决定秦止当时便不再踌躇，微微挽起袖子而后扯过一条闲置的围裙系在腰上，极其谙练的将小麦粉、糯米粉在本身面前摆好，紧接着在盆内里取出适当的面粉开端加水跟猪油一同糅合到面粉内里。
秦止手上的行动简练而利落，比拟起三年前阿谁方才打仗面点乃至于就连面团都不会揉的他而言的确是判若两人。底子不消特地去用东西称量，仅仅是依托手上的感受秦止就选好了面粉的用量，再用手悄悄搅弄几下水跟面粉就做到了充分的异化。