“一会就能吃啦。”孙莲笑着道，“质料不敷，我就试着做的，你们可别抱太大但愿。”
讲究点的人家或饭店，下小龙虾前还需求将熬油的各种残渣捞出滤净。不过孙莲自家吃就懒得再费工夫，直接在入味的香油里倒入小龙虾，一番翻炒后加白酒和酱油。因为不晓得是老抽还是生抽，干脆闭眼倒了双份。想想又从糖罐子里挑了白糖。涂县这边不吃甜，白糖就只放一点权当提鲜。
孙莲翻开锅盖，水蒸气便裹着香料与酱油的香气劈面而来。孙莲正待找王桂香要个大海碗，便听厨房别传来一声清脆的呼喊。
不一会小龙虾就被炒得蜷起，孙莲立即倒入两大碗净水。不一会油水泛着酱油沫子在锅里翻滚，便盖上盖子换中火渐渐煮起来。
“哎，你等等，芫荽能有！”王桂香喜道，“歪嘴妈那边能够有，你等我给你要点！”
路过水池时，能够瞥见有的水池里有一窝一窝的小蝌蚪。这会气温不高，但有的卵已经孵化。陈嘉宇想拿塑料瓶捉一些来养，孙莲就奉告他这时候的蝌蚪根基都是要变癞□□的，青蛙的还需求再过一阵子。
小龙虾在盐水里泡了两个小时，孙莲随即筹办开仗炒香。
王桂香：“这味道如何这么香呢？”
孙莲：“你俩干啥？”
“是啊，书里讲这东西是复合味的，就是说要很多味道堆在一起。”孙莲也不坦白，“咱家没有香叶也没有桂皮之类的，如果能加点四川火锅料或者郫县豆瓣酱也会更好。起锅前能加点芫荽就更好了……”
“一碗虾子更不值几个钱！”
本来歪嘴妈夏季喜好烧一锅肉汤涮蔬菜，芫荽算是她家的常备菜。她去一问公然就有。想着也要不了多少，就找歪嘴妈借了一小把。
孙莲当然不是读书读到的菜谱，这一手端赖上一世在饭店后厨打工习得的一点经历。大徒弟固然不会把压箱底的绝活交给她，但一些不首要的手腕还是能够学到的。
大铁锅里倒上油，等油烧肉下大料茴香等一并翻炒，炒出香味后下葱姜蒜，转中小火炸上一会，让各种质料的香味融入油中后，便可持续下花椒和新的姜片。
“一把芫荽值几个钱？”
乡间好玩的东西太多了！孙莲能带他玩的东西太多了！固然每天早上都要跟孙莲一起做一上午的功课，早晨还要相互抽查背书，但光是一下午的放风，就比他在城里好玩很多！
可惜第二天就被猫叼走了。
之前他嫌弃孙莲是乡间人，跟这个表姐干系一点也不好。没想到只是为了骑自行车来孙莲家住了几天，愣是让他对孙莲，对全部乡间都刮目相看了。
措置完小龙虾，孙莲又切了一堆葱姜蒜，找母亲要了炖肉的大料、茴香、花椒、干辣椒，白酒等。质料没有上一世本身做时筹办的齐备，酱油是散装打的，也不知是生抽还是老抽，不过做个家常简易版的麻辣小龙虾也绰绰不足。
不跑远时，能够找哪个菜园子挖蚯蚓，再抓一把米当引子找个四周的水池垂钓。扭来扭去的蚯蚓特长掌拍扁，顺着鱼钩穿过，吓得陈嘉宇又是高呼残暴又是高呼恶心。比及筹办伏贴，却鱼竿甩得比谁都勤，闹腾半天也就孙莲钓上两条鲫鱼。
转头一看，正见歪嘴妈探着脑袋出去张望。
“邻里邻居的有啥不美意义！”王桂香风雅道。
第二轮的香料炸完，便可动手炒小龙虾。
王桂香从没见过如此炼油的做法，不免有些猎奇，直赞叹会读书的孩子就是晓得很多。
实在小龙虾之前还是在两江这边众多，走红也是从江陵周边的几个小城夜市开端的。孙莲对这些没甚么印象，说是蜀地口味，纯粹也是因为它又麻又辣。