魏财事事都比杨怀仁慢上一步，让老头内心略微显得有些烦躁不安。固然他也早早筹办了荷叶作为包管胜出的一大筹马。
反而过量的，烦琐的制作伎俩，会因为制作过程的庞大或者增加了分歧食材的味料，影响了食材的原汁原味。
杨怀仁开了火，起了锅，锅中倒入净水，把笼屉中铺了一层葱段，把措置好的鮓放在葱段之上，然后又切了些姜片，覆盖在码放好的葱段之上。
他信赖这个杀手锏一出，只如果做鮓，别说是杨怀仁这个年青后生，就算南北两位厨神同时出场，也不会是他的敌手。
让他没想到的是，杨怀仁竟然也做了一样的筹办，并且他的荷叶仿佛更新奇，这让魏老儿开端表情严峻，又一次摸了摸怀里的东西，豆大的汗珠从他脸上滴落下来。
两边开端先对鮓停止邃密的加工，固然加工的目标都是去除鮓里的乱刺，让门客不会是以而影响了口感，但是两小我所用的刀具和伎俩就不尽不异了。
第二个箱子里边取出来的，是洁白如玉的当年新米。
第一个箱子里边取出来的，天然是杨怀仁事前用随园“酒池”里的锦鲤腌制好的鮓，刚一取出来，这些腌鱼还带这些酵的酸臭味道。
而杨怀仁手中的长刃从刀腹切入鮓，看上去只需悄悄向后拉动，刀刃便深深切入鱼肉当中，只需求手腕悄悄翻转，重新推出去，鱼肉和骨刺便轻松被长刃分开了，可见这把奇特的刀刃的锋利程度，绝非普通的菜刀能够对比。
官方用荷叶包裹米饭蒸制米饭的做法，由来久之，只不过东都城里的荷花池未几，杨怀仁取出的荷叶还是都是散着嫩绿的新叶，就更让他们希奇了。
杨怀仁这边倒是不露声色，贰内心早猜到魏老儿会好他做一样的菜式，他魏家百余年的名声，最着名的就是一道鮓，如果连鮓最好吃的做法都不晓得，那才真叫出了鬼呢。
那把钢刀长一尺不足，刃长也有八寸。全部刀身细薄苗条，像极了柳叶儿。最出奇的是这把长刃全部前刃一片明晃晃的银色，在明光晖映下反射出透民气魄的寒光。
观众们早对杨怀仁的奥秘小木箱子里装的甚么东西期盼已久，看到他开端翻开箱子往外取东西，纷繁伸长了脖子支着脑袋向他看了过来。? ?
既然杨怀仁能晓得对于鮓来讲，最简朴的制作体例便是最甘旨的事理，那么一样的制作体例下，就难以和他分出个凹凸了。
当两人看到对方面前的不异的食材的时候，内心都认识到本来两人要做的竟然是同一道菜。
魏老儿这边才措置了三四份，杨怀仁这边十二份鮓已经措置好了。
鮓作为最俭朴最简朴的官方食品，多么富丽的刀工也好，技术也罢，并不能窜改食材本身最原始的味道。
而第四个小箱子里边取出来的，竟然是新奇的荷叶。
四周的观众俄然出一声惊呼，杨怀仁和魏财几近同时抬开端来，看向对方，觉得是对方拿出了甚么奇特的食材。
当杨怀仁翻开第三个和第四个小箱子的时候，观众里又出了赞叹之声。
不过魏老儿的惊奇转刹时就消逝了，他下认识的摸了摸本身胸口里的东西，长舒了一口气，心道幸亏他另有祖宗传下来了秘法，也就是他本日筹办拿出来克服杨怀仁的阿谁杀手锏。
魏老儿这边的做法也是不异，葱姜的味道，并不会激烈到喧宾夺主，抢了鮓的原有的美味，反而会中和腌鱼酵产生的异味并去除腌鱼本有的鱼腥味。
观众们惊奇于两人的不谋而合，内心感慨明天的比试真是越来越都雅。
魏财强压住心中慌乱，也弄好了他的荷叶包饭，比起魏老儿的不安情感来，杨怀仁这边倒是做的井井有条，泰然自如。