首页 > 舌尖上的系统 > 第五十六章 奥灶面

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傅远航拿起鱼兜,捞起一条来,落空了氧气的小黑鱼不甘心得蹦跳着,鱼尾巴泼了傅远航一身水。

不过傅远航筹算做红油爆鱼面,它的面汤非常具有特性,担当传统做法,用老鸭、嫩鸡、鲜肉蹄膀加多种骨头另有青鱼、黄鳝、蚌肉等秘制而成,以是味道鲜美非常,且营养丰富。浇头也非常讲求,爆鱼一概用青鱼制作,选用数十月里最肥壮鲜嫩的青鱼,切成厚度均匀的鱼片煎炸,做以浇头,鱼香喷鼻,口感甚好。再有就是,面条用精白面加工成龙须面,下锅时紧下快捞,使之软硬适度。

他将鱼放在案板上,内心默想青鱼的模样,默念改革,只见小黑鱼立马消逝了,一条大青鱼就呈现在了桌子上。

体系改革的青鱼跟位面上产出的青鱼不一样,个头更大,鱼鳞锋利闪着银光,周身有奇特的纹路,看着非常渗人。

刚出炉的炸鱼,鱼香浓烈,表皮焦黄,鱼肉发紧,那一层鱼皮鲜脆甘旨,仿佛在舌尖上跳舞普通,让人刹时high起来~

傅远航赶紧咽下口水,将炸好的鱼片放入熬好的酱汁中,默念天生加快浸的时候,本来硬而干脆的鱼片软了下来,在酱汁中泡的愈发得香,汁液黑红,味浓而鲜香。

傅远航环顾厨房四周,萧云和还是研讨他那新式面条,时而挠头,时而欢畅,冲动之时,面粉拍得飘得满天飞扬。

傅远航摇点头,想想待会要做汤底不便利,因而就忽悠了拍面粉的萧云和出去欢迎客人。萧云和闻言非常隔心,这表白师父非常的看重他,洗了洗手,笑着出了厨房。傅远航也感觉好笑,走到一个玻璃鱼缸前,内里几条小黑鱼落拓的点头摆尾,环抱着氧气棒游来游去,涓滴不晓得等候它们的运气是甚么。

林风逸的口味,跟大部分人一样,不爱吃甜的发腻的东西,喜咸,能够吃一点小辣,再短长点就受不了了,合适这个要求的面条有很多,傅远航此次筹算做南边特性美食――奥灶面。

一个字,香!

另一边,委曲的萧云和点着头,他方才被师父数落了一顿,让他不要跟陌生人搭讪。哎,明显是师父让我来接待客人的,如何又成我的错了呢?

林风逸自语见地无数,四星级大师的菜也不是没吃过,但味道如此鲜香的面,还真是第一次尝。身为记者,他脑筋向来矫捷,此时也当机了,竟然想不出甚么词汇,来描述这甘旨!

不过这已经是死鱼一条,嘴巴紧闭,鱼鳃也不动,傅远航天然是不惊骇,手起刀落,取了鱼肉,放在煮锅里,在放些蚌肉等增鲜的,加下水,默念天生,一锅汤就好了。

奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为闻名。红油爆鱼面,面条细白,汤色酱红;白汤卤鸭面,白面白汤,原色原味。

面刚出锅,有些烫,林风逸吃得炽热,汗都流了下来,他毫不在乎,只感觉味道鲜美非常,好似整小我滚在了味精当中,鱼肉酥香细致,也不是烂糟糟的一坨,带着些韧度,鱼皮浸足了酱汁,韧性实足,得用些力才气咬断,Q弹甘旨,配上柔滑的小青菜,的确是狠恶的甘旨风暴!

拿起端板,放上奥灶面与碗筷,傅远航端着就出了厨房。

傅远航不在乎对方给多少,对他来讲,不管多少都能够,最首要的是名誉值,并且对方给的也很多,200块钱,在地球位面,能够去小餐馆点好几个菜了。

只见萧云和一派天真,脸上挂着纯纯(蠢蠢)的笑,正和林风逸聊的鼓起。

再细看这碗油爆鱼面,红色精美的瓷碗中,面条细白,汤色酱红,配着几根小青菜横躺在面条上,乍看之下像几座小青山坐落在红河当中。那一块大爆鱼,色彩素净非常,尽是汁液,掰开一点,暴露微白的鱼肉来,鱼皮贴着边,看起来也是酥软味美。

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