首页 > 神厨奶爸，从摆摊卖小吃开始 > 98、奢华的炒饭！
他们恐怕本身说话声音太大了，飞哥把本身给赶出去……
统统的食材插手到锅中。
在油温的感化，花菰的香味，虾仁的香味，火腿的特别熏味，全数都披发了出来！
这一份炒饭，豪华至极啊！
外圈的人只能踮起脚尖才气看到内里。
在颠勺的感化下，每一颗米饭更完美的裹上了蛋丝。
在米饭中插手猪油这一步调，是很多围观大众都很惊奇的。
“走，那边还能站几小我，如果过一会的话，就站不下了。”
陈飞现在满身心的投入到了炒饭当中，对于如许的环境并没有理睬。
起锅烧油，油温五成热，渐渐的将蛋液倒入到热油中！
如果油温太高，那蛋液就会变得焦焦的，不能构成蛋丝。
陈飞做扬州炒饭挑选的则是长粒米。
食材的香味全都渐渐的披收回来，各种味道缭绕在了一块。
陈飞放了一点点猪油在内里当中。
如果倒得太快，那就会变成「蛋花」而非蛋丝。
将蛋液全数发散，搅合在一块。
有很多人炒饭都会挑选剩饭。
这也是陈飞第一次做蛋丝。
在空中，统统的食材异化在了一起。
陈飞蛋丝放在了漏网内里。
四周小吃摊的摊主有些猎奇，
猪油微量少量就够了。
他这是，把做饭当作了艺术。
他们倒要看看，陈老板这到底有甚么希奇玩意！
看陈老板做饭，未免也太享用了吧！
以是，陈飞蒸出来的米才气如此完美。
围观的人探着头往里看，眼睛都不敢眨几下。
举手投足之间，都仿佛是一名行动大师！
这小老头，猎奇陈飞做菜的步调！
珍珠米，长粒米，这些米口感也不一样。
悄悄的抬起手臂，食材又一次腾空飞起。
并且一个个的，神采微微严厉。
扬州炒饭，火腿这些副角很首要，米饭这个配角也很首要。
他们一刻都不肯意眨眼，想看着陈飞制作出美食。
重新在锅中插手少量油，接下来开端炒制炒饭！
做蛋丝这一步调又惊奇到了很多人！
并且在倒入蛋液的时候，蛋液必须构成一根细丝下锅.
看着陈飞起锅烧油，围观的同窗们都瞪大了眼睛。
他又站在边边角角里，以是能看到的处所并不是很多。
他看起来真的好专业！
把压好油的蛋丝放在一旁备用。
陈老板摊位旁站了这么多人在干啥呢。
陈飞颠勺的行动很完美。
如果油温太低，那蛋液就不会散开，会成为一团，如许吃起来口感很差。
看着陈飞颠勺，大师仿佛在赏识艺术演出！
每一步都要做到完美和极致。
厨艺进级了，本身对油温的把控也更加有准头了。
但实在完整不消如许。
按照这个比例直接蒸就行了。
“不晓得，我们围畴昔看看不就晓得了。”
“一看就是炒饭！这么多质料，做的是闻名的扬州炒饭。”
他们在旁观的过程中就发明了差异。
听着陈飞起锅烧油的声音。
现在起锅烧油！
小小的蛋丝看着简朴，但是制作起来却非常的难。
围观的大伙看着锅中倒入了这么多食材，他们的双眸微微睁大……
围观的人都惊呆了！
“我也不晓得为啥要将鸡蛋这么措置，但是看上去很初级哎。”
陈飞又拿出了十个鸡蛋打在碗中，然后又插手了四个蛋黄。
他立马猎奇的踮起了脚尖，仰着头往小吃街里看去。
“这是做蛋丝。”
说完以后，他又开端持续制作。
各种食材融会在一起。
“哇塞！陈飞这是要做炒饭吗？”
“铛铛铛……”
“这一步是干啥啊？我之前做菜向来没如许做过。”
“你那小打小闹能和飞哥这比吗？飞哥是专业的！”
如许做的目标是能够增加米饭的香味。
靠！
倒下去的蛋液，用锅铲渐渐搅拌开，在油温的感化下，变成了金黄的絮状！